Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Hiivataikina piirakoille maidon ja munien kanssa

Hiivataikina piirakoille maidon ja munien kanssa

3197

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 329,5 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 140 minuuttia

Proteiinit * 13,9 gr.

Rasvat * 9,4 gr.

Hiilihydraatit* 56,5 g

Hiivataikina piirakoille maidon ja munien kanssa

Sisältö

Kotitekoiset piirakat tehdään parhaiten hiivataikinasta. Sitten ne osoittautuvat karvaisiksi ja tyydyttäviksi. Ja jotta ruokalaji todella toimisi, lisää taikinaan maitoa ja munia. Taikina nousee ja ruskeaa täydellisesti. Siitä tulee herkullista!

Ainesosat

Vehnäjauho 800 gr. Lehmänmaito 375 ml. Kananmuna 1 KPL. Kuivahiiva 10 gr. Kidesokeri 1 tl Suola 1 tl Voi 60 gr.

Kypsennysprosessi

Valmistellaan ensin taikina hiivataikinaa varten. Tätä varten 100 ml. laita maito liedelle ja kuumenna noin 35-40 asteeseen. Lisää sitten kuivahiiva, 1 rkl. jauhot, suola ja sokeri. Peitä taikina foliolla ja pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi. Taikinan pitäisi näkyä "korkki", jossa on kuplia.

Kuumenna voi miedolla lämmöllä, lisää se jäljellä olevaan maitoon. Täällä ajetaan myös muna.

Nyt seulotaan jauhot siivilän läpi ja lisätään luumu- ja maitomassaan. Sitten esittelemme taikinan ja sekoitamme.

Taikina ei ole kovin paksu, mutta ei myöskään juokseva. Peitä se pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Noin tunnin kuluttua sinun on rypistettävä se käsilläsi ja rypistettävä se myös 2 tunnin kuluttua.

Hyvää ruokahalua!