Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Hiivataikina piirakoille, joissa on kuivahiivaa kefirillä

Hiivataikina piirakoille, joissa on kuivahiivaa kefirillä

4934

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 267,4 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 8 gr.

Rasvat * 9,8 g

Hiilihydraatit* 70 gr.

Hiivataikina piirakoille, joissa on kuivahiivaa kefirillä

Sisältö

Voit valmistaa suosikki piirakoitasi pannulla tai uunissa. Piirakoiden valmistukseen käytetään erilaisia taikinoita. Haluan jakaa reseptin hiivataikinaan, joka on keitetty kefiirissä kuivahiivan kanssa. Taikina on kuohkeaa ja kevyttä.

Ainesosat

Vehnäjauho 480 gr. Kasviöljy 100 ml Kidesokeri 2 rkl Kuivahiiva 10 gr. Suola 1 tl Kefiiri 200 ml. Vesi 50 ml.

Kypsennysprosessi

Lämmin juomavesi hieman lämpimäksi ja kaada syvään astiaan. Lisää sitten rakeinen sokeri ja kuivahiiva. Sekoita hyvin. Kiristä taikina kalvolla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan noin 15 minuutiksi.

Samaan aikaan kaada tarvittava määrä kefiiriä ja kasviöljyä metallikulhoon, sekoita tasaiseksi. Laita matalalle lämmölle ja kuumenna hieman, kunnes se on lämmin.

Kaada tarvittava määrä kefiiriä ja kasviöljyä, joka on esilämmitetty lämpimään tilaan, syvään astiaan.

Syötä sitten varovasti keitetty kahvi. Lisää suolaa.

Siivilöi sitten tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon seulan läpi. Vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi. Laita se syvään kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä.

Kun taikina on noussut tarpeeksi ja kasvanut hyvin, vaivaa sitä hieman ja anna sen nousta uudelleen.

Jaa vastaava taikina yhtä suuriin osiin ja käytä suosikkipiirakoitasi. Tällä kertaa leivoin piirakoita uunissa. Mutta taikina sopii myös paistetuille kakkuille. Koe!