Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Hapanmaidon hiivataikina piirakoille

Hapanmaidon hiivataikina piirakoille

5900

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 135,9 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 6,2 gr.

Rasvat * 3,7 gr.

Hiilihydraatit* 18 gr.

Sisältö

Tämän reseptin mukaan voit vaivata hyvän taikinan piirakoille, joissa on täytettä hapanmaidosta. Hapanmaidon kanssa taikina nousee aina. Piirakat ovat pehmeitä eivätkä vanhene seuraavana päivänä, ja tällainen taikina säilyy hyvin pakastimessa.

Ainesosat

Vehnäjauho 3.5 Art. Hapan maito 1 rkl. Kananmuna 1 KPL. Kuivahiiva 1 tl Suola 1 tl

Kypsennysprosessi

Kuumenna hapanmaito 37 ° C: seen ja kaada erilliseen kulhoon. Lisää tarvittava määrä sokeria ja kuivahiivaa, sekoita ja jätä 10 minuutiksi.

Tänä aikana hiiva aktivoituu, alkaa toimia ja maidon pinnalle muodostuu vaahtoava korkki.

Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Ripottele suolalla ja sekoita lusikalla.

Riko kananmuna jauhoiksi.

Kaada sitten hiivamassa massa jauhoihin.

Vaivaa taikinaa haarukalla tai vispilällä, kunnes se vie kaikki jauhot.

Siirrä sitten taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se käsin hyvin. Siirrä taikina takaisin astiaan ja aseta se lämpimään ja vedottompaan paikkaan 1 tunniksi.