Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Hiiva -pannukakut kefirillä ilman soodaa ja munia

Hiiva -pannukakut kefirillä ilman soodaa ja munia

642

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 211,3 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 6,3 gr.

Rasvat * 7,8 g

Hiilihydraatit* 55,3 g

Hiiva -pannukakut kefirillä ilman soodaa ja munia

Sisältö

Nykyaikaiset kotiäidit vaivaavat usein pannukakutaikinaa lisäämällä kefiiriä. Tässä reseptissä sinua pyydetään vaivaamaan hiivakefiritaikina ilman munia ja soodaa. Tulos ilahduttaa sinua: pannukakut ovat korkeita ja pehmeitä eivätkä pudota pitkään. Munien poissulkeminen ei muuta leivonnaisten makua. Kefiiri otetaan rasvasta.

Ainesosat

Vehnäjauho 400 gr. Kuivahiiva 12 gr. Kefiiri 500 ml Kasviöljy paistamiseen Kidesokeri 3 rkl Suola 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Valmistele ensin reseptissä määritelty tuotteiden määrä pannukakkujen valmistukseen.

Laita puristettu hiiva erilliseen kulhoon, lisää siihen 3 rkl sokeria ja hiero sitä vispilällä tai lusikalla, kunnes siitä tulee karkeaa.

Kuumenna kefiiriä hieman ja kaada se kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Sitten siirrämme hiivakastikkeen kefiriin, lisää ripaus suolaa ja seulaan seulottua vehnäjauhoa.

Vaivaa taikina sitten lusikalla tasaiseksi. Sen pitäisi olla paksu ja pudota lusikasta yhteen paakkuun.

Sulje sitten astiat taikinalla tiiviisti pala kalvolla, laita pyyhe tai lautasliina ja taikina sen päälle vähintään 1 tunti tai pidempään, laita lämpimään paikkaan, jotta hiiva alkaa toimia.

Tänä aikana taikina nousee, kolminkertaistuu tilavuudeltaan ja on sakean hapan kerman koostumukseltaan. Älä sekoita taikinaa nostamisen jälkeen.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Lusikoi taikina lusikalla pieniksi pannukakkuiksi. Paista niitä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Siirrä paistetut hiiva -pannukakut kefirille ilman munia ja soodaa paistinpannulta paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja aseta ne sitten annoslevyille ja tarjoile suosikkihillosi kanssa.

Hyvää ruokahalua!