Hilloa aprikooseista ja omenoista

Huuhtele omenat juoksevalla vedellä, kuivaa ne. Katkaise jokaisen omenan kuori ja poista siemenkapseli.

Pese aprikoosit juoksevalla vedellä ja kuivaa hedelmät. Leikkaa aprikoosit puoliksi ja poista kivet. Jauha omenat ja aprikoosit monitoimikoneella, lihamyllyllä tai tehosekoittimella hienoksi rakeiseksi massaksi, joka on samanlainen kuin perunamuusit. Asetamme massan kattilaan ja asetamme sen liesiin. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä keskilämpötilassa kaksikymmentä minuuttia sekoittaen ajoittain, jotta se ei pala. Ota seuraavaksi pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Jauha massa upposekoittimella soseeksi. Jos haluat herkän, täysin homogeenisen koostumuksen, voit hieroa soseen myös seulan läpi. Sekoita saatu sose sokerin kanssa ja laita se uudelleen liedelle. Kypsennä 20–25 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.

Kaada valmis kuumaa hilloa esisteriloituihin purkkeihin, sulje steriloidut kannet. Anna työkappaleen jäähtyä ja aseta se pimeään ja viileään paikkaan säilytystä varten. On suositeltavaa säilyttää tämä hillo enintään vuoden ajan.