Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Aprikoosit talveksi
➠ Hilloa aprikooseista saksanpähkinöiden kanssa

Hilloa aprikooseista saksanpähkinöiden kanssa

1174

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 288 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 70,9 g

Hilloa aprikooseista saksanpähkinöiden kanssa

Sisältö

Paksu ja aromaattinen hillo tai aprikoosivalmiste on helpompi valmistaa kuin hillo. Sitä ei tarvitse keittää ja jäähdyttää useita kertoja, ja paksuus voidaan tehdä mieleiseksesi lisäämällä kypsennysaikaa. Kaikki aprikoosit sopivat, koska ylikypsät kiehuu hyvin ja vähemmän kypsät voidaan murskata ennen tai jälkeen keittämisen, vain ei pitäisi olla mätänäytteitä ja kivi on helppo erottaa. Valmistamme tämän jälkiruoan saksanpähkinöillä, joten jätämme aprikoosit puoliksi.

Ainesosat

Aprikoosit 500 gr. Kidesokeri 1 rkl. Pähkinä 50 gr. Sitruunahappo 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Mittaa tarvittava määrä ainesosia hillon valmistukseen, kuten reseptissä on ilmoitettu 0,5 l jälkiruoalle. Huuhtele ja kuivaa aprikoosit. Kuivaa kuoritut saksanpähkinät pannulla tai uunissa rapeiksi.

Poista sitten aprikoosien siemenet, leikkaa hedelmät paloiksi ja siirrä kulhoon hilloa varten.

Kaada aprikooseihin laskettu sokerimäärä ja lisää sitruunahappoa sokerisen makeuden vähentämiseksi ja kirkkaan värin säilyttämiseksi.

Kuumenna aprikoosit sokerin kanssa miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia. Poista vaahto pinnalta. Vaihtoehtoisesti voit jauhaa aprikoosit sauvasekoittimella.

Lisää sitten pähkinät hilloon. Voit jauhaa ne pieniksi paloiksi. Sammuta tuli ja anna hillon liota 40 minuuttia viileässä paikassa, jotta pähkinät imeytyvät sokerisiirapiin.

Tämän jälkeen keitä hilloa keskilämmöllä 30–60 minuuttia haluttuun sakeuteen sekoittaen sitä säännöllisesti puulusikalla. Kun kiehuu, osa nesteestä haihtuu, mikä tekee hillosta myös paksumpaa.

Kun hillo saavuttaa tarvitsemasi tiheyden, laita se kuiviin steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti. Hillo aprikooseista saksanpähkinöiden kanssa on valmis. Se pysyy hyvin kotilämpötilassa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!