Aprikoosihillo siemenillä
0
2907
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
164,6 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
41,6 gr.
Aihiot talveksi ovat loistava tilaisuus nauttia kesän hedelmien ja marjojen mausta talvella. Aprikoosi on hämmästyttävä hedelmä, mutta valitettavasti se on rakenteeltaan niin herkkä, että se ei kestä kauan. Aprikoosikaudella, jolla on hyvä sato, sinun on etsittävä sille käyttöä: leivonnaisia, hilloja, jälkiruokia. Tänään valmistamme aprikoosihilloa: herkullista, aromaattista, tämän upean hedelmän paloja ja sen siemeniä, jotka antavat hillolle hämmästyttävän pähkinäisen maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valitsemme hilloon kypsiä aprikooseja. Pese aprikoosit juoksevan veden alla ja anna niiden valua vedestä. Sitten erotamme luut massasta. Taita puolen aprikoosien massa kattilaan, jossa on leikattu, lisää puolet sokerinormista. Aseta sitten loput aprikoosit ja peitä ne sokerilla. Jätämme ne huoneenlämpöön yön yli, jotta aprikoosimehu pääsee. Jaamme siemenet pähkinänsärkijällä, poistamme jyvät ja kuivataan ne kuivalla paistinpannulla useita minuutteja, jotta niistä tulee tuoksuvia.
Pestään hillopurkit hyvin, laitetaan ne uuniin kaula alaspäin ja steriloidaan 100-110 asteessa 10-12 minuuttia. Asetamme lämpimän hillon steriloiduissa kuivissa purkkeissa, sulje keitetty kansi, käännä purkit ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Jäähdytyksen jälkeen purkit voidaan siirtää viileään, pimeään paikkaan, jossa hilloa säilytetään koko talven.