Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Punaherukka talveksi
➠ Punaherukkahillo viisi minuuttia

Punaherukkahillo viisi minuuttia

3287

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 442 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,4 gr.

Hiilihydraatit* 107,7 g

Sisältö

Punaherukan marjoilla ei ole makeaa makua, mutta ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Myös herukoiden sisältämän pektiinin ansiosta herukoilla on arvokas ominaisuus itseliittyä. Siksi paksun punaherukkahillon saamiseksi ei tarvita lisää hyytelöimiskomponentteja eikä myöskään pitkää kiehumista.

Ainesosat

punaviinimarjat 2 kg Kidesokeri 2 kg Vesi 2 rkl.

Kypsennysprosessi

Huuhtele herukka marjat huolellisesti. Hävitämme vialliset hedelmät ja vahingossa syntyvät jätteet. Poimimme marjat oksilta. Anna valmiiden marjojen kuivua hieman asettamalla ne siivilään tai sirottamalla ne puhtaalle pyyhkeelle kerroksittain.

Kaada rakeinen sokeri astiaan, jossa keitämme hilloa, ja kaada määrätty määrä vettä. Sekoita sokerimassa ja aseta astia liedelle. Kiehauta massa alhaisessa lämpötilassa jatkuvasti sekoittaen: sokerin pitäisi liueta kokonaan ja muodostaa siirappi.

Kasta punaherukan marjat tuloksena olevaan kiehuvaan siirappiin, sekoita ja kiehauta. Keitä hilloa kiehumishetkestä viisi minuuttia ja ota se pois liedeltä. Anna massan jäähtyä kokonaan ja laita se takaisin liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia ja nosta sitten uudelleen liedeltä ja jäähdytä hillo. Toistamme menettelyn vielä kerran ja poistamme hillon liedeltä jatkokäsittelyä varten.

Kaada kuuma hillo kuivaan steriloituun purkkiin ja sulje kuiva steriili kansi. Anna hillopurkkien jäähtyä kokonaan ja laita ne pimeään ja viileään säilytystilaan. Muutaman päivän kuluttua hillo sakeutuu huomattavasti ja saa ominaisen sakeuden.

Hyvää ruokahalua!