Mulperihillo gelatiinilla
0
1996
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
114,8 kcal
Annokset
0,7 l.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
1,2 gr.
Rasvat *
0,3 g
Hiilihydraatit*
25,4 g
Mulberry on erittäin terve marja, jolla on valitettavasti erittäin lyhyt säilyvyysaika. Jo jääkaapissa vietetyn päivän jälkeen se muuttuu pehmeäksi ja vetiseksi. Marjojen nopeaa käsittelyä ja valmistusta varten talveksi tarjoamme sinulle reseptin hillosta gelatiinilla. Hillo on paksu sakeus, ja hilloon lisätty sitruunahappo laimentaa mulperin makeaa makua ja säilyttää sen rikkaan värin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Seuraavaksi leikataan marjat homogeeniseksi perunamuusiksi upotussekoittimella. Laita hillo sitten miedolle lämmölle ja kiehauta. Kun marjasose on kiehunut, poista syntynyt vaahto ja keitä hilloa 15 minuutin ajan, muista sekoittaa sitä säännöllisesti, jotta massa ei pala pannun pohjaan. Laimenna gelatiini 10 grammaan lämmintä vettä, jätä 10 minuutiksi niin, että se turpoaa. Lisää gelatiini kypsennyksen lopussa hilloon, sekoita hyvin niin, että se jakautuu tasaisesti koko massaan, ja keitä hilloa vielä 10 minuuttia.
