Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Luumut talveksi
➠ Luumuhillo gelatiinilla

Luumuhillo gelatiinilla

2456

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 434,5 kcal

Annokset 0,8 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 87,9 gr.

Rasvat * 5,9 gr.

Hiilihydraatit* 55,4 g

Sisältö

Herkullisessa ja aromaattisessa luumuhillossa on pikan hapanta ja se sisältää monia vitamiineja. Helpoin tapa valmistaa hilloa on gelatiini, koska tämä menetelmä lyhentää huomattavasti kypsennysaikaa ja mahdollistaa monien herkkujen valmistamisen lyhyessä ajassa. Kokeile!

Ainesosat

Luumu sininen (siemenetön) 1 kg Kidesokeri 0,6 kg Syötävä gelatiini 15 gr. Voi 1 tl

Kypsennysprosessi

Huuhtele luumut hyvin jokaisen marjan lajittelun jälkeen. Poista siemenet hedelmistä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää puolet sokerista luumuihin, anna hedelmien imeytyä ja anna mehun valua useita tunteja.

Lähetä säiliö luumuineen liesiin kypsymään ja liota liivate tällä hetkellä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kun se sulaa, hauduta luumuja noin kymmenen minuuttia, jotta ne pehmenevät.

Pilko luumut soseutetuksi tehosekoittimella tai työntimellä, lisää rakeistettua sokeria ja jatka kypsentämistä vielä kymmenen minuuttia kiehumishetkestä. Purista samalla liivate pois ja lisää se hilloon voimakkaasti sekoittaen. Sammuta lämpö heti, laita voi kattilaan.

Jaa valmis hillo puhtaisiin ja steriileihin purkkeihin ja ruuvaa ne sitten kannella tai rullaa. Kun työkappale on jäähtynyt turkissa 24 tunnin ajan, poista työkappale säilytystä varten.