Hillo keltaisesta luumusta talveksi
0
2419
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
155,8 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
0,5 gr.
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
38,5 g
Luumukausi on täydessä vauhdissa, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa suosikkihillosi - luumun - valmistamisen. Tuoksuva, herkkä koostumus korkean lämmön kypsentämisen ansiosta luumuista tulee nopeasti mehua, emmekä tuhlaa aikaa niiden infuusioon, mikä säästää huomattavasti aikaa. Luumuja keitetään 40-45 minuuttia lisäämällä vähitellen sokeria, mikä tekee hillosta kohtalaisen paksun ja yllättävän maukkaan, pitäen luumujen happamuuden ja hämmästyttävän aromin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada vesi pannun pohjalle ja laita luumut, sekoita ja laita korkealle lämmölle. Keitä 15 minuuttia, välillä sekoittaen, jotta luumut eivät pala polttimen pohjalle. Lisää sitten lasillinen sokeria, sekoita ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada sitten seuraava lasi ja sekoita uudelleen, jatka kypsentämistä korkealla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Siten lähetämme kaiken sokerin hilloon lisäämällä sen vaiheittain. Kun kaikki sokeri on kaadettu hilloon, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä sekoittaen usein 40-45 minuuttia unohtamatta ajoittain poistaa syntynyttä vaahtoa.
Poista valmis hillo lämmöltä, laita se steriloituihin purkkeihin, kiristä keitetyillä kannilla ja käännä purkit ylösalaisin. Peitä hillopurkit froteepyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä, minkä jälkeen poistamme hillon säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa. Jätimme pienen hillon maistelua varten kupillisen aromaattisen teen kanssa. Hyvää ruokahalua!