Jauhetut siilit ja riisi tomaattikastikkeessa uunissa
0
1124
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
140,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
6,3 gr.
Rasvat *
6,5 gr.
Hiilihydraatit*
12,6 gr.
Kukaan ei kieltäydy tällaisesta illallisesta. Herkulliset jauhelihasiilit, joissa on riisiä, paahdettu paksussa tomaattikastikkeessa, kutsuvat istumaan pöydän ääreen ja ottamaan näytteen. Ja yrittämisen jälkeen on vaikea lopettaa. Perunamuusit ovat ihanteellisia tällaiseen mehukkaaseen ruokaan. Sen taustalla täyteläinen tomaattikastike ja aromaattiset lihapullat paljastavat maun kaiken taian. Älä unohda tuoreita yrttejä tarjoillessaan - lisävärit lautasilla ja luonnolliset vitamiinit eivät ole vielä häirinneet ketään.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuori sipulit, huuhtele ja kuivaa. Jätä yksi sipuli kastikkeen valmistukseen ja leikkaa toinen pieniksi kuutioiksi. Kuorimme myös porkkanat, pese ja hiero karkealla raastimella. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy kuumaksi ja aseta siihen sipulit ja porkkanat. Paista vihanneksia pehmeiksi ja kunnes vaalea punastuu.
Sekoita jauhot veteen määritetyssä määrässä erillisessä astiassa, jotta ei muodostu paakkuja. Kaada jauhoseos pannulle kasvismassalle ohuena virrana keskeyttämättä sekoittamista, jotta ei muodostu paakkuja. Sekoita tasaiseksi, lisää suola, mustapippuri ja kuivattu tilli rinnakkain. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa tai lisää mausteita ja poista pannu liedeltä.
Huuhtele riisi ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsää suolatussa vedessä. Arvioitu kypsennysaika on kymmenen minuuttia. Huuhtele sitten vilja uudelleen kylmällä vedellä ja anna sen valua. Laita jauheliha kulhoon, lisää valmis riisi, hienonnettu sipuli, puristimen läpi kulkeva valkosipuli, kananmuna, suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita jauheliha huolellisesti, jolloin komponentit jakautuvat tasaisesti koko massaan. Sitten muodostamme palloja erottamalla osan jauhelihasta ja rullaamalla sen hyvin märkäpalmujen väliin. Muodostettujen lihapullien tulee olla sileitä ja kiinteitä.
Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Asetamme lomakkeen keski-alemmalle tasolle ja paistamme astian neljäkymmentä-neljäkymmentäviisi minuuttia. Otamme valmiit lihapullat uunista ja jätämme ne pöydälle kymmenestä viiteentoista minuutiksi. Tänä aikana ruokalaji jäähtyy hieman, imeytyy, "siilit" muuttuvat mehukkaammiksi.Ripottele lihapullia palvelemalla hienonnettuja yrttejä ja tarjoile suosikkiruokasi kanssa.
Hyvää ruokahalua!