Sokeri- ja proteiinikakku -kuorrutus sitruunalla
0
2276
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
114 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
15 minuuttia.
Proteiinit *
5,7 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
25,7 g
Tätä pääsiäiskakkujen kuorrutetta voidaan ehkä kutsua klassiseksi. Valmistamme sen munanvalkuaisen perusteella lisäämällä rakeista sokeria ja sitruunamehua. Massa on makeaa ja hieman sitrushedelmien happamuutta. Tällaisen lasitteen päällystäminen valmiille kakkuille näyttää erittäin tyylikkäältä. Massan yläkerros kuivuu, mutta lasitteen sisällä on muovia. Leikattaessa pinnoite ei käytännössä murene. Jos lasite levitetään kuitenkin liian ohuesti, se kuivuu rapeaksi ja rikkoutuu helposti. Siksi pääsiäiskakkuja koristettaessa yritämme valita optimaalisen kerroksen paksuuden.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada sitruunamehu tuloksena olevaan massaan ja sekoita uudelleen. Lisää nyt jäljellä oleva tomusokeri ja saavuta haluttu paksuus. Valmiiden kuorrutteiden tulee olla melko paksuja, jotta ne voidaan levittää kakkujen pinnalle ja samalla niin, että ne eivät leviä. Saatat tarvita enemmän tomusokeria kuin reseptissä on ilmoitettu, koska munanvalkuaiset voivat olla erikokoisia. Kypsennyksen lopussa lasite voidaan sävyttää pari tippaa geeliväriä.
Hyvää ruokahalua!