Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Kuorrutus pääsiäiskakulle, joka on valmistettu tomusokerista, proteiinista ja sitruunamehusta

Kuorrutus pääsiäiskakulle, joka on valmistettu tomusokerista, proteiinista ja sitruunamehusta

1226

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 114 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 15 minuuttia.

Proteiinit * 5,7 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 25,7 g

Kuorrutus pääsiäiskakulle, joka on valmistettu tomusokerista, proteiinista ja sitruunamehusta

Sisältö

Kakkujen pinnalla olevalla lumivalkoisella makealla kuorella ei ole vain koristeellinen toiminto, vaan se lisää myös huomattavaa makua. Leivonnaiset saavat täydellisemmän ulkonäön ja täydellisemmän maun. Munanvalkuaiseen ja tomusokeriin perustuva lasite on lähes paksu, täyteläinen kerma, joka täydentää täydellisesti pääsiäiskakkuja. Jotta lasite olisi paksumpi ja hapan hieman, lisäämme myös sitruunamehua.

Ainesosat

Munanvalkuainen 2 kpl. Hienosokeri 200 gr. Sitruunamehua 1 rkl

Kypsennysprosessi

Riko munat, erota valkuaiset keltuaisista.

Emme käytä keltuaista enempää, vaan laita valkuaiset kulhoon vatkaamista varten.

Käynnistämme sekoittimen ja aloitamme proteiinin voittamisen. Kun muodostuu valkoinen tiheä massa, lisää siihen tomusokeria. Jatkamme vatkaamista.

Purista sitruunasta mehu ja mittaa tarvittava määrä. Kaada mehu proteiineihin, kun kaikki tomusokeri on lisätty. Vatkaa vielä minuutti tai kaksi. Lopullisesta massasta tulee paksua, tiheää, kiiltävää.

Peitä kakut valmiilla lasitteella. Erityisen hyvä tällaisista lasiteista "hatut" saadaan leivonnaisista. Varmista, että lasite kuivuu hyvin, jotta se kovettuu ja ei tahraa myöhemmin.

Hyvää ruokahalua!