Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Pääsiäiskakun kuorrutus tomusokerista ja gelatiinista

Pääsiäiskakun kuorrutus tomusokerista ja gelatiinista

1498

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 114,5 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 15 minuuttia.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 25,6 g

Pääsiäiskakun kuorrutus tomusokerista ja gelatiinista

Sisältö

Ihanteellinen lasite on kiiltävä, muovinen, miellyttävän makuinen, helppo valmistaa, ei murene leikattaessa. Sinun on koristettava kakut sillä heti, koska se tarttuu ja sakeutuu melko nopeasti.

Ainesosat

Syötävä gelatiini 12 tl Vesi 3 rkl Hienosokeri 100 g Sitruunamehua 1 tl

Kypsennysprosessi

Laita gelatiini kulhoon ja täytä se yhdellä ruokalusikalla vettä kokonaismäärästä. Sekoita ja anna turvota 15 - 20 minuuttia.

Sokerisiirapin valmistamiseksi laita tomusokeri kattilaan, kaada jäljelle jäänyt vesi ja määritetty määrä sitruunamehua. Sekoita ja laita liedelle. Kuumenna siirappi kiehuvaksi sekoittaen ja ota pois liedeltä.

Lisää liotettu gelatiini kuumaan siirappiin ja sekoita huolellisesti lastalla tai vispilällä.

Aloita siirappi gelatiinilla sekoittimella suurella nopeudella. Sekoittamisen aikana massa muuttuu valkoiseksi, sakeutuu ja tiheytyy. Sekoitusprosessi kestää noin neljästä viiteen minuuttia.

Välittömästi lasitteen valmistamisen jälkeen alamme levittää sitä kakkujen pintaan. Tätä varten on kätevää upottaa kakkujen yläosat kuorrutteeseen. Voit levittää lasitteen myös silikonisiveltimellä.