Pääsiäiskakun kuorrutus maidolla ja gelatiinilla
0
2137
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
164,8 kcal
Annokset
10 porttia.
Kokkausaika
25 minuuttia
Proteiinit *
2,4 gr.
Rasvat *
1,5 gr.
Hiilihydraatit*
34,9 gr.
Kaunis ja maukas pääsiäiskakkujen kuorrutus saadaan arkkigelatiinille ja maidossa keitetylle sokerisiirapille. Sitruunamehua ei lisätä siihen, koska maito voi juuttua. Lasite on rikas valkoinen ja ei murene viipaloidessaan, mikä on tärkeää juhlaleivontaan. Gelatiinilevy ei vaikuta lasin makuun ja väriin. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada kattilaan tai kauhaan mitattu määrä tomusokeria, lisää siihen pussi vaniljasokeria ja lisää 4 rkl. l. kylmää maitoa. Sekoita siirappi kiehuvaksi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Älä vain kiehauta, mikä on tärkeää. Siirrä sitten liotetut gelatiinilevyt kuumalle siirapille ja tyhjennä vesi niistä. Sekoita kaikki voimakkaasti niin, että gelatiini on täysin liuennut.
Herkullista ja onnistunutta leivontaa!