Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Lasite pääsiäiskakulle, jotta se ei murene

Lasite pääsiäiskakulle, jotta se ei murene

1333

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 116 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 25 minuuttia

Proteiinit * 2,8 gr.

Rasvat * 6,9 gr.

Hiilihydraatit* 14 gr.

Lasite pääsiäiskakulle, jotta se ei murene

Sisältö

Tämä on juuri sellainen lasite, joka näyttää upealta ja toimii täydellisesti leikkaamisen aikana: se ei murene, ei murene, ei rikkoudu. Valmistetaan se gelatiinin ja kerman perusteella lisäämällä kaakaota. Tällainen lasite on melko monipuolinen ja sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi paitsi kakkuihin myös muihin leivonnaisiin.

Ainesosat

Syötävä gelatiini 10 gr. Vesi 175 ml. Kidesokeri 150 g Kaakaojauhe 65 gr. Kerma 33% 100 ml

Kypsennysprosessi

Kaada gelatiini pieneen kulhoon ja täytä se kahdella rkl kylmää vettä kokonaismäärästä. Sekoita gelatiini veteen ja anna seoksen turvota 20-30 minuuttia.

Kaada jäljellä oleva vesi, kerma kattilaan ja lisää rakeista sokeria. Laitoimme sen liedelle. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi samalla sekoittaen. Nosta kattila liedeltä.

Kaada kaakaojauhe kuumaan kermaiseen seokseen ja sekoita voimakkaasti vispilällä, jotta kaikki paakut katkeavat ja saavutat täydellisen homogeenisuuden.

Seuraavaksi laskemme tuloksena olevassa suklaamassassa liotettua gelatiinia. Sekoita huolellisesti.

Varmistaaksemme, että lasite on sileä ilman paakkuja, suodatamme sen lisäksi seulan läpi.

Lasitteen valmistamisen jälkeen anna sen jäähtyä noin 40 asteeseen, minkä jälkeen alamme levittää sitä kakkujen pintaan. Tätä varten on kätevää käyttää silikoniharjaa tai upottaa kakkujen yläosat kuorrutteeseen. Vaikka lasite ei ole jäätynyt, voit ripotella sitä kookoshiutaleilla, makeisten koriste -elementeillä - ne kiinnittyvät hyvin.

Hyvää ruokahalua!