Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Kermavaahto pääsiäiskakulle

Kermavaahto pääsiäiskakulle

1874

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 104,3 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 15 minuuttia.

Proteiinit * 3,7 gr.

Rasvat * 6 gr.

Hiilihydraatit* 13,8 g

Sisältö

Hapan kermalla voit nopeasti valmistaa kuorrutteen, joka on ihanteellinen pääsiäiskakkujen peittämiseen. Ruoanlaitossa käytämme kaakaojauhetta - massa saadaan runsaalla suklaan maulla. Kaakao "osallistuu" paitsi maun muodostumiseen myös paksun sakeuden saamiseen.

Ainesosat

Kaakaojauhe 2 rkl Smetanaa 2,5 rkl Kidesokeri 2 rkl Voi 50 gr.

Kypsennysprosessi

Mittaamme määrätyn määrän kaakaojauhetta ja rakeistettua sokeria. Otamme voin jääkaapista, jotta se pehmenee. On parempi ottaa smetanaa rasvaisemmaksi, jotta lasite maistuu rikkaammalta ja kermaisemmalta.

Laita smetana kattilaan, kaada rakeinen sokeri pois ja laita liesi. Sekoita massa vispilällä ja kuumenna, kunnes se on kuumaa. Ei kiehuvaksi!

Kaada joukkoon kaakaojauhe, sekoita vispilällä rikkoen kaikki paakut ja saavuta täysin homogeeninen koostumus. Emme vieläkään salli kiehumista. Palo on minimaalinen.

Laita lopuksi pehmennetty voi massaan, sekoita kunnes se on täysin liuennut. Poistamme liedeltä. Valmiiden lasitteiden tulisi olla paksuja, homogeenisia, jättäen jäljen vispilän taakse.

Peitämme kakun pinnan valmiilla lämpimällä lasitteella ja annamme sen jäätyä. Massa kovettuu hyvin, kun sitä leikataan, se halkeilee, mutta ei murene.

Hyvää ruokahalua!