Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Kuorruta kakku agar-agarilla ja tomusokerilla

Kuorruta kakku agar-agarilla ja tomusokerilla

1939

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 266 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 15 minuuttia.

Proteiinit * 5,6 g

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 62,8 g

Kuorruta kakku agar-agarilla ja tomusokerilla

Sisältö

Pääsiäiskakut ovat yksi pääsiäispöydän tärkeimmistä koristeista, ja niiden ei pitäisi olla vain maukkaita, vaan myös näyttää näyttäviltä, mikä riippuu suurelta osin lasiteesta. Yksi vaihtoehdoista sen valmistamiseksi olisi lasite, jossa on agar-agaria ja tomusokeria. Tällainen lasite ei murene leikattaessa, ei tartu, säilyttää muotonsa hyvin ja kaikki makeiset. Agar -lasitteen valmistaminen on nopeaa ja helppoa.

Ainesosat

Hienosokeri 125 gr. Agar agar 5 gr. Munanvalkuainen 1 KPL. Vesi 90 ml. Suola 1 ripaus Vanilliini 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Mittaa ensin kaikkien reseptissä määriteltyjen lasitteen ainesosien määrä, mikä on tärkeää sen oikean rakenteen vuoksi.

Kaada tarvittava määrä agar-agaria pieneen astiaan, lisää siihen 20 ml puhdasta vettä ja sekoita. Kaada 50 ml vettä kattilaan tai pieneen kattilaan, liuota siihen tomusokeri ja vanilja ja keitä siirappi miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Kun siirappi kiehuu, vatkaa yhden munan valkuainen ripauksella suolaa erillisessä kulhossa sekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Kaada agar-agar veteen sekoitettuna kiehuvaan keitettyyn siirappiin, sekoita hyvin ja keitä vielä 1 minuutti.

Kaada sitten kuuma siirappi vatkatun munan päälle ja vatkaa välittömästi sekoittimella kuohkeaksi, homogeeniseksi.

Kuorrutus agar-agarilla ja tomusokerilla on valmis. Sitä on käytettävä lämpimänä, koska se kovettuu nopeasti. Voit välttää tämän asettamalla lasitetut astiat kuuman veden kattilan päälle.