Kaalirullat - 5 reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Pekingin kaali rullina

Erinomainen mehukas ruokalaji, joka eroaa hieman tavallisista kaalirullista herkässä maussaan. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, aivan kuten tavalliset täytetyt kaalirullat.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 1 pää kaalia
• Jauhettu sianliha - 500 gr.
• Riisi - 1/2 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Kumina - 1/3 tl
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Kuivattu tilli - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Hanki kaikki täytetyt kaalirullat tarvittavat ainekset. Kuori sipuli ja kuori porkkanat. Jaa kaali lehtiin ja huuhtele.
2. Huuhtele riisi ja anna sen kiehua puhtaalla vedellä. Riisi on kypsennettävä puoliksi kypsäksi.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja pese porkkanat ja hiero keskikokoiselle raastimelle. Kuumenna kasviöljy pannulla ja heitä sipulia ja porkkanaa 7-10 minuuttia.
4. Kun riisi on kypsennetty ja porkkanat ja sipulit ovat kullanruskeita, sekoita nämä ainekset tuoreen jauhelihan kanssa, jätä sipulit ja porkkanat mausteeksi. Lisää suola ja pippuri, kumina ja hieman kuivattua tilliä.
5. Sekoita jauheliha huolellisesti ja jätä kulhoon kaalin käsittelemiseksi.
6. Leikkaa kaalin tiheät valkoiset osat, leikkaa valkoiset suonet ja pehmennä lehdet. Voit valkaista niitä kiehuvassa vedessä enintään 15-20 sekuntia tai käyttää mikroaaltouunia.
7. Kun lehdet ovat valmiita, kääri yhtä suuret jauhelihapalat kaaliin ja rullaa. Laita ne kattilaan ja tee kastike.
8. Kastikkeen valmistamiseksi laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada pannulle jääneiden sipulien ja porkkanoiden kanssa. Mausta suolalla ja mausta ja kuumenna seos kiehuvaksi. Kaada sitten kastike kattilaan ja kytke lämpö päälle.
9. Hauduta kaalirullia kastikkeessa, lisää tarvittaessa vettä. Kestää noin tunnin, ennen kuin ruokalaji on täysin valmis. Tarjoile smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa!

Pekingkaali rullaa hitaassa liesissä

Kuten tiedät, kaikki voidaan valmistaa nopeasti ja helposti monitoimikoneessa. Muun muassa kaalirullat ovat erittäin herkkiä ja hyvin haudutettuja, jos keität niitä tällä laitteella.

Ainekset:

• Kiinalainen kaali - 1 kpl.
• Jauhettu sianliha - 300 gr.
• Jauhettu kana - 200 gr.
• Riisi - 1/2 rkl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Kasviöljy - 20 gr.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Kuivattua tilliä ja persiljaa - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valitse tuore, kaunis kaali kokonaisilla salaatinlehdillä. Huuhtele riisi huolellisesti ja kuori sipulit ja porkkanat.
2. Laita pestyt riisijauhot kattilaan ja kaada 1,5 kupillista puhdasta vettä, kytke tuli päälle. Riisi tulee kypsentää lähes pehmeäksi miedolla lämmöllä.
3. Pilko sipuli hienoksi terävällä veitsellä ja jauhaa porkkanat keskikokoisella raastimella. Kuumenna kasviöljy hitaassa liesi ja kuullota juurikasveja 7-10 minuuttia, sekoittaen toisinaan "Paahdetut vihannekset" -tilassa.
4. Kun riisi on kypsää ja sipuli läpikuultavaa, laita riisi jauhelihan kulhoon (sekoita kana ja sianliha) ja lisää puolet sipulista ja porkkanoista. Voi olla hieman vähemmän, katso maistaa. Vaivaa jauheliha hyvin ja aseta sivuun.
5. On aika käsitellä kaalia. Kaalinlehtien valkaisemiseksi voit lähettää Pekingin pussiin suoraan mikroaaltouuniin 5-7 minuutiksi. Jäähdytä sen jälkeen kaali kylmän veden alla ja pura se lehdiksi.
6. Leikkaa jokaisen lehden valkoinen osa pois ja leikkaa paksujen suonien yläosa terävällä veitsellä. Jos kaikki on tehty oikein, voit alkaa muodostaa kaalirullia.
7. Laske Pekingin lehtien määrä ja jaa jauheliha samaan paloihin. Jos jää vähän jauhelihaa, se sopii hyvin kastikkeeseen. Kääri jokainen pala kaalirullalle reunaan. Kun puolivalmisteet ovat valmiita, voit aloittaa haudutuksen.
8. Ota hidas liesi, jossa on jäljellä olevat sipulit ja porkkanat, kaada noin 0,5 litraa vettä, lisää suola ja mausteet, tomaattipasta ja sekoita hyvin. Laita kaalirullat kulhoon, sulje laitteen kansi ja aseta "Stew" -tila tunniksi.
9. Kun ajastin sammuu, kaalirullia voidaan tarjoilla annoksittain pöydälle, smetanaa ja tuoreita yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Pekingin kaali täytetty kaali uunissa

Herkullisia rakkaita, joilla on ruokahalua kuori, joka voidaan helposti valmistaa uunissa kotitalouden iloksi. Kokeile!

Ainekset:

• Kiinalainen kaali - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Riisi (ei höyrytetty) - 1/2 rkl.
• Jauheliha (mikä tahansa) - 500 gr.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Kasviöljy - 50 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Smetana - 100 gr.
• Mausteet

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset tämän ruoan valmistamiseen. Juurikasvit on kuorittava, huuhdeltava riisi kylmässä vedessä ja kaali on purettava lehdiksi.
2. Ensin sinun on keitettävä riisivilja, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Tätä varten laita riisi kattilaan, kaada 1,5 kupillista kylmää vettä ja laita astiat tulelle. Kun riisi kiehuu, hauduta, kunnes jyvät ovat hieman pehmenneet.
3. Pilko sipuli pieniksi paloiksi terävällä veitsellä ja raasta porkkanat hienoksi tai keskikokoiseksi raastimeksi. Kuumenna kattila auringonkukkaöljyllä ja lähetä juurekset paistettavaksi. Paista sipulit ja porkkanat keskilämmöllä sekoittaen ja varo, ettet ylikypsennä juuria. Seoksen tulisi saada kultainen sävy.
4. Kun riisi ja porkkanat sipulien kanssa ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hieman. Sen jälkeen sinun on sekoitettava kaikki nämä ainekset jauhelihan kanssa ja sekoitettava hyvin. Lisää suola, mausteet ja mustapippuri. Sekoita ainekset hyvin ja jauhelihaa voidaan pitää valmiina.
5. Nyt on aika valmistaa kaali kaalirullien muodostamiseksi. Tätä varten sinun on erotettava lehdet (varovasti vahingoittamatta niitä) ja leikattava alempi valkoinen osa pois niistä. Poista sitten paksujen suonien yläosat pienellä, terävällä veitsellä. Laita kattila vettä tulelle ja kiehauta. Laita lehdet useisiin paloihin kiehuvaan veteen kirjaimellisesti 10-15 sekunniksi, hävitä sitten siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä.
6. Kun lehdet ovat valmiita, voit käynnistää uunin, lämmittää 180 asteeseen ja aloittaa puolivalmisteen muotoilun. Kun kaikki kaalirullat on muodostettu, aseta ne suorakulmaiseen leivinastiaan ja aloita kastikkeen keittäminen. Tätä varten sinun on kerättävä 300 millilitraa puhdasta vettä kattilaan, lisättävä suolaa ja mausteita ja tomaattipyrettä. Sen jälkeen sekoita ainekset ja kytke pieni tuli. Kun seos kiehuu, voit sammuttaa sen. Sekoita smetana kastikkeeseen, saavuta homogeeninen koostumus ja kaada kaalirullat kastikkeen päälle.
7. Kun uuni esilämmittää, aseta astia kaalirullien kanssa uuniin ja paista astiaa puolitoista tuntia kaatamalla kastike säännöllisesti astian päälle. Hyvää ruokahalua!

Kasvissyöjä Pekingin kaali -kaali rullina

Kaalirullit voivat koostua paitsi kaalista ja jauhelihasta myös sienistä ja vihanneksista. Tämä herkullinen, melkein ruokavalioinen ruokalaji on täydellinen illalliselle kodikkaassa perhepiirissä.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 1 kpl.
• Sienet - 500 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Riisi - 1/2 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Kuiva liemi - ohjeiden mukaan
• Mausteita maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaali ja muut ainekset, joita tarvitaan kaalirullien valmistukseen. Jos käytät jäädytettyjä sieniä, sulata ne.Kuori juurikasvit ja huuhtele riisi huolellisesti.
2. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat keskikokoiselle tai hienolle raastimelle. Pese sienet ja pilko ne hienoksi terävällä veitsellä. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lähetä sienet, sipulit ja porkkanat paistettavaksi. Paista ainekset 7-10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
3. Lähetä pesty riisi kattilaan ja kaada puhdasta vettä suhteessa 1 osa riisiä 2 osaan vettä ja keitä sitten riisi miedolla lämmöllä, kunnes se on puoliksi kypsää. Kun kaikki ainekset ovat jäähtyneet, yhdistä ne yhteen kulhoon.
4. Lisää suola ja mausteet, jauhettu pippuri maun mukaan ja vaivaa jauheliha täytettyä kaalia varten. Kun jauheliha on valmis, aloita kaalinlehtien valmistelu.
5. Kaalirullien muodostamiseksi Pekingin kaalista on tarpeen pehmentää lehtiä. Pura tämä kaali pää ja poista alempi valkoinen osa jokaisesta lehdestä ja tee myös arkkien suonet ohuemmiksi pienellä terävällä veitsellä.
6. Seuraavaksi sinun on tehtävä lehdistä pehmeitä. Voit valkaista niitä kiehuvassa vedessä enintään 15 sekunnin ajan tai pehmentää niitä mikroaaltouunissa asettamalla ajastimen 5 minuutiksi suurimmalla teholla jokaista pientä osaa varten.
7. Kun kaikki on valmista, muotoile jauhelihasta identtiset pitkänomaiset leivokset ja kääri se yksitellen peking -kaalinlehtiin. Aloita sen jälkeen kastikkeen valmistus.
8. Laita kattilaan, joka on valmistettu kaalirullien hauduttamiseen, laimenna 500 millilitraa kylmää puhdasta vettä kuivalla liemellä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää mausteet ja tomaattipasta. Sekoita seos hyvin ja lisää siihen kaalirullat. Laita kansi kattilan päälle ja hauduta 30 minuuttia. Valmis!