Koti
➠ Kalaruokia
➠ Vaaleanpunainen lohi uunissa
➠ Vaaleanpunainen lohi kefirissä, paistettu uunissa

Vaaleanpunainen lohi kefirissä, paistettu uunissa

3364

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 88,7 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 8,6 gr.

Rasvat * 5,9 gr.

Hiilihydraatit* 4,2 gr.

Vaaleanpunainen lohi kefirissä, paistettu uunissa

Sisältö

Kalvossa paistettu vaaleanpunainen lohi on erittäin mehukas ja hellä. Tämä johtuu siitä, että marinoimme kalan etukäteen ja levitämme siihen vihanneskerroksen. Vihannekset lisäävät mehua ja tuoksua, ja juustokuori päälle estää kosteuden karkaamisen. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla annoksina suoraan kalvossa, mieluiten kuumana.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Vaaleanpunaisen lohen paahtamiseen foliossa on kätevää käyttää enintään kolmen senttimetrin paksuisia pihvejä - tässä tapauksessa ne ovat täysin paistettuja eivätkä kuivu.

Valmista marinadi sekoittamalla kefiiri soijakastikkeeseen. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Sekoita, kunnes se on täysin homogeeninen.

Kaada keitetty marinadi tasaisesti kalan päälle ja anna marinoitua 15 minuuttia.

Kuori, pilko ja paista sipulit pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.

Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa ympyröiksi.

Hiero juusto hienolle raastimelle. Vie valkosipuli puristimen läpi.

Muodosta foliomuotti jokaiselle pihville. Mittaamme palan kalvoa pihvin koon mukaan ja laskemme lisäksi pari senttimetriä sivuille. Taivutamme sivut ja puristamme ne neljältä sivulta suorakulmion muotoisiksi.