Vaaleanpunainen lohi kalvossa kermavaahdon kanssa
0
2079
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
117,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
55 minuuttia
Proteiinit *
8,9 gr.
Rasvat *
9,7 g
Hiilihydraatit*
4 gr.
Kalvossa paistettu vaaleanpunainen lohi smetanan kanssa näyttää upealta ja juhlalliselta, ja samalla se on erittäin helppo valmistaa. Vaikein ja vaivalloisin asia on leikata kala fileiksi ja poistaa kaikki luut. Sitten jää vain voidella kala smetana kastikkeella ja lisätä sipulia ja juustoa - uuni hoitaa loput.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Huuhtele vaaleanpunainen lohi, kuori pois vaa'at, suolet, leikkaa evät ja pää pois. Leikkaa kala pituussuunnassa kahteen osaan, jolloin leikkaus on harjanteen suuntainen. Poista selkärangan luu ja siitä ulottuvat pienet luut. Kuivaa valmis filee talouspaperilla. Ripottele kala suolalla ja mustapippurilla ja hiero mausteet käsin massaan. Anna fileen marinoitua, kun valmistamme kastiketta.
Valmistamme palan kalvoa, joka vastaa kalan kokoa. Voitele kasviöljyllä tarttumisen välttämiseksi. Laitamme vaaleanpunaisen lohen öljytylle foliolle, nostamme kalvon reunat ja teemme sivut. Levitä kermakastike fileen päälle ja laita sipulipuolipyörit kastikkeen päälle. Hiero juusto karkealle raastimelle ja ripottele päälle vaaleanpunaista lohta.
Hyvää ruokahalua!