Koti
➠ Kalaruokia
➠ Vaaleanpunainen lohi uunissa
➠ Vaaleanpunainen lohi smetana ja porkkanat ja sipulit uunissa

Vaaleanpunainen lohi smetana ja porkkanat ja sipulit uunissa

2289

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 160,2 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 10 gr.

Rasvat * 15,4 g

Hiilihydraatit* 5,3 gr.

Vaaleanpunainen lohi smetana ja porkkanat ja sipulit uunissa

Sisältö

Ehdotan, että uunissa kypsennetään mehukas ja hellä vaaleanpunainen lohi porkkanoiden ja sipulien kanssa. Ruokalaji sopii täydellisesti jokaiseen päivään ja juhlaan. Vaaleanpunaisen lohen valmistusprosessi on melko yksinkertainen, vaikein asia on kuoria kala.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese vaaleanpunainen lohi perusteellisesti, kuori sitten sisus, leikkaa pää, häntä ja evät. Huuhtele ruho huolellisesti vedellä, kuivaa sitten talouspaperilla, poista harja ja muut luut varovasti. Leikkaa vaaleanpunainen lohifilee pieniksi paloiksi. Suolaa ja pippuroi vaaleanpunainen lohi, sekoita hyvin.

Huuhtele porkkanat veden alla ja kuori ne vihanneskuorimella raastamalla kuorittu porkkana karkealla raastimella. Kuori sipulit, huuhtele veden alla ja leikkaa sitten ohuiksi neljänneksiksi.

Kuumenna syvä paistinpannu hyvin kohtuullisella lämmöllä, lisää pieni määrä kasviöljyä ja aseta sitten valmiit vihannekset, sekoita huolellisesti ja paista kunnes ne ovat pehmenneet. Ota sitten kattila liedeltä ja jäähdytä vihannekset hieman.

Laita tarvittava määrä majoneesia ja smetanaa syvään kulhoon, lisää kananmunat. Raasta kova juusto hienolla raastimella ja lisää nestemäisten aineiden joukkoon, sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Laita vaaleanpunaisen lohen palat astiaan, jossa on valmis kastike, ja pyöritä kala hyvin siinä. Voitele leivinpaperi pienellä määrällä kasviöljyä ja aseta sitten vaaleanpunaisen lohen palat lyhyelle etäisyydelle toisistaan, levitä päälle paistetut vihannekset, jaa loput kastike kalapalojen päälle.

Aseta leivinpaperi vuoan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 asteessa 20-25 minuuttia. Ota valmis astia varovasti pois uunista ja jäähdytä hieman.