Koti
➠ Kalaruokia
➠ Vaaleanpunainen lohi uunissa
➠ Vaaleanpunainen lohi hapankermassa paistettuna

Vaaleanpunainen lohi hapankermassa paistettuna

2502

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 107 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 55 minuuttia

Proteiinit * 7,3 gr.

Rasvat * 8,3 gr.

Hiilihydraatit* 5,2 gr.

Vaaleanpunainen lohi hapankermassa paistettuna

Sisältö

Erittäin yksinkertainen resepti herkulliselle vaaleanpunaiselle lohiruokalle. Hapankerman paistamiseen on parempi käyttää rasvaista ja aina korkealaatuista. Käymistuotteen ja pehmeän vaaleanpunaisen lohen yhdistelmä on erittäin onnistunut: kalan kuivasta lihasta tulee paljon mehukkaampaa rasvaisen smetanan ansiosta. Sipuli ja mustapippuri lisää mausteisia muistiinpanoja. Tuoreet vihannekset sopivat täydellisesti lisukkeeksi.

Ainesosat

Vaaleanpunainen lohi 1 kg Kermaviili 20% 400 gr. Sipuli 1 KPL. Kasviöljy voitelua varten Suola maku Jauhettua mustapippuria maku Tilli koristeluun

Kypsennysprosessi

Pestään kuorittu vaaleanpunainen lohi, kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan puolitoista - kaksi senttimetriä paksuiksi paloiksi. Laita kalapalat kulhoon ja ripottele ne suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Sekoita varovasti käsilläsi ja hankaa mausteet massaan. Anna kalan marinoitua kymmenen minuuttia.

Peitämme leivinastian tai pienen leivinpaperin kalvolla muodostaen pienet sivut - ne suojaavat kalamääriä leviämiseltä ja vaaleanpunainen lohi on mehukkaampaa. Voitele folio kasviöljyllä. Laitamme kalanpalat foliolle melko tiukasti toisiinsa.

Kuori, huuhtele ja kuivaa sipulit. Leikkaa sipuli ohuiksi läpikuultaviksi puolipyöreiksi.

Levitä sipulipalat kalan päälle.

Levitä lusikalla smetanaa kalan ja sipulien päälle yrittäen muodostaa tasainen kerros. Kaada muottiin riittävästi vettä niin, että pohja peittyy. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita astia kalan kanssa keskitasolle.