Herne sose haudutettua lihaa hitaassa liesi
0
704
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
65,4 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
5 gr.
Rasvat *
2,7 gr.
Hiilihydraatit*
7,9 gr.
Hernesose on ansaitsematta unohdettu ruokalaji. Se on helppo valmistaa, hyödyllinen koostumukseltaan ja lisäksi erittäin budjettinen. Harvat pitävät monoherne-soseesta vedessä, joten monipuolisemman ja täyteläisemmän maun saamiseksi lisäämme vihanneksia, mausteita ja tässä tapauksessa muhennosta. Tämä on pikaversio lihanlisästä, jos ei ole aikaa pitkään täydelliseen haudutukseen. Pata riittää juuri lämpenemään herneen soseessa. Mitä tulee herneisiin, voit liottaa niitä etukäteen useita tunteja, jotta ne kypsyvät nopeammin ja muuttuvat pehmeiksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada herneet siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan kylmän veden alla. Huuhtelemme sitä, kunnes vesi lakkaa vaahdotamasta ja virtaa ulos täysin puhtaana. On erittäin tärkeää huuhdella herneet perusteellisesti - sitten sose tulee puhdasta ja ilman vaahtoa. Laita pestyt herneet kulhoon, täytä kylmällä vedellä ja anna liota 5-7 tuntia. Kätevä jättää yön yli.
Määritetyn ajan kuluttua avaa kansi ja sekoita herneet lastalla niin, että muodostuu perunamuusia - herneet ovat pehmeitä ja hajoavat helposti pieniksi paloiksi. Avaamme muhennoksen, poistamme ylimääräisen rasvan ja laitamme lihan kulhoon kuuman perunamuusin päälle. Sekoita, sulje kansi ja jätä kymmenen minuutiksi "Lämmitys" -tilaan. Tänä aikana muhennos lämpenee ja kyllästää herneet lihamehulla.
Hyvää ruokahalua!