Kreikkalainen salaatti kuin ravintolassa

Ainesosien valmistaminen kreikkalaista salaattia varten. Tätä varten pese ja kuivaa kurkku. Leikkaa päät katkeruuden välttämiseksi ja leikkaa vihannes senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Sitten leikkasimme ympyrät neljään osaan. Pese ja kuivaa tomaatit, leikkaa jälki varresta. Leikkaa tomaatit yhden sentin kuutioiksi. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi läpinäkyviksi puolipyöreiksi. Pese salaatti, kuivaa se ja revi se käsillämme paloiksi, joiden sivut ovat 3-4 senttimetriä. Leikkaa oliivit kahteen osaan. Kuivaa fetajuusto kevyesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden sivut ovat 2-3 senttimetriä.

Sipulit on marinoitava ennen salaattiin lisäämistä. Tämä lisää mehukkuutta, pikanttiutta ja antaa sinun luoda erityinen aksentti salaatin kokonaiskimppuun. Laita hienonnettu sipuli pieneen kulhoon ja täytä se sitruunamehulla. Anna marinoitua kymmenen minuuttia. Valuta sitten mehu.

Laita salaatinlehdet, tomaattikuutiot, kurkku neljännekset, oliivin puolikkaat suureen salaattikulhoon. Laita kastike laittamalla tehosekoittimen kulhoon balsamiviinietikkaa, sitruunamehua, valkosipulinkynttä, kuivattua oreganoa ja suolaa. Lisää mustapippuri, pala fetaa, jogurtti ja kaada oliiviöljy. Käytä tehosekoitinta suurella nopeudella kaikkien aineiden läpi, kunnes saadaan paksu, vaalea kastike. Saatu kastike riittää useiden salaattien tekemiseen. Kaada saadulla kastikkeella (4-5 ruokalusikallista) komponentit salaattikulhoon, sekoita kaikki varovasti kahdella haarukalla tai vain käsillä.

Laitoimme salaatin annoslevyille. Laita päälle useita lautasia fetajuustoa, ripottele kuivattua oreganoa. Tarjoamme salaatin pöydälle heti valmistuksen jälkeen.