Suolatut maitosienet

Rapea ja aromaattinen liha -sienistä valmistettu alkuruoka koristaa ja monipuolistaa juhlapöytääsi. Ne voidaan suolata tynnyrissä kylmällä tavalla käyttämällä vain suolaa, jotta maitosienen ainutlaatuinen maku ei keskey mausteilla.

Niille, jotka palasivat metsästä täynnä sienikoreja, herää kysymys, mitä niistä kokata. Tämä menetelmä maitosienien kuivasuolaamiseen vie paljon aikaa, mutta välipala on sen arvoista. Sienet osoittautuvat rapeiksi ja mauttomiksi.

Kovat, vahvat ja hieman hapan, nämä sienet ovat pöydän kohokohta. Tässä reseptissä sinua on suolattava maitosienet kuumina ja purkkeina. Tämä menetelmä ei vaadi sienien pitkää liotusta, eikä ole olemassa vaaraa, että sienet hapattuvat.

Nykyään suolatut maitosienet ovat erityinen herkkupala missä tahansa pöydässä. Miehet arvostavat tätä ruokaa. Tässä reseptissä sinua on suolattava maitosienet kylmällä tavalla, koska juuri tällä peittausmenetelmällä sienet säilyttävät arominsa ja pysyvät rapeina.

Ehdotan keittää herkullisia suolattuja maitosieniä talveksi. Tämä tuoksuva alkuruoka sopii hyvin kaikkien kuumien ruokien kanssa. Suolatut maitosienet ovat mehukkaita ja rapeita. Ruokahaluiset sienet eivät jätä sinua välinpitämättömäksi.

Maitosienet ovat erittäin ravitsevia lihaisia ​​sieniä, joissa on runsaasti helposti sulavia ainesosia ja vitamiineja. Keitettyjä maitosieniä voidaan käyttää menestyksekkäästi ruokavaliovalmisteissa lihan tai kalan korvikkeena. Tänään haluan jakaa reseptin suolatulle maitosienelle kylmällä tavalla.

Joillakin ihmisillä on kohtuullinen kysymys siitä, onko maitosieniä mahdollista suolata yhdessä volvushkin kanssa ja jos on, miten se tehdään parhaiten. Kyllä, nämä sienet ovat ominaisuuksiltaan ja alkuperältään samankaltaisia, joten yhteinen peittaus ei ole este.

Muinainen tapa suolata sieniä on niiden suolaaminen puisessa tynnyrissä. Tällainen tynnyri asennetaan kylmään, pimeään paikkaan. Sienet säilytetään siinä pitkään, suolattu hyvin ja ottavat aromaattisten yrttien tuoksut.

Ennen käyttöä maitosienet on kasteltava sienien sisältämän maitohapon poistamiseksi ja katkeruuden saamiseksi. Käytämme valkoisia maitosieniä, jolloin työkappale on läpinäkyvämpi ja esteettinen.

Useimmiten valkoisia maitosieniä käytetään suolaamiseen, mutta mustat eivät ole millään tavalla huonompia kuin maku ja ominaisuudet. Siksi voit vapaasti poimia tällaisia ​​sieniä ja korjata ne talveksi kuumalla tavalla.

Suolatut maitosienet ovat uskomattoman maukkaita välipaloja talveksi. Perunoiden, lisukkeiden tai lihan kanssa - sienet ovat herkullisia!

Suolatut maitosienet yhdistetään maun mukaan tillin aromin kanssa. Tässä reseptissä sinua pyydetään suolaamaan ne kylmällä tavalla ja heti purkkeihin. Ota tilli sateenvarjoihin. Jos niitä ei ole, voit käyttää kuivia tillin siemeniä maitosienien peittaamiseen.

Emäntä valkosipulia lisätään harvoin suolattuihin maitosieniin, koska se keskeyttää sienien maun, mutta on myös valkosipulin suolakurkkujen ystäviä. Sienille tarkoitettu valkosipuli leikataan viipaleiksi ja lisätään 4 neilikkaa 1 kg sieniä kohti.Suolaa mustat maitosienet kylmällä tavalla, mikä säilyttää sienien rapean maun.

Sinulle tarjotaan yksinkertaisin resepti mustien maitosienien peittaamiseen kotona. Vaikka näitä sieniä pidetään ehdollisesti syötävinä, tämä alkupala on erittäin maukas. Suolamaitosienet, joissa on paljon mausteita ja pienissä epätyypillisissä purkeissa.

Jokainen kotiäiti haluaa marinoida maitosieniä niin, että niillä on rapea maku ja ihana tuoksu. Tämä käsittämätön sieni sisältää enemmän proteiinia kuin kananliha, ja se on ainoa ei-eläintuote, joka sisältää D-vitamiinia. Nykyaikaisissa huoneistoissa tämä valmiste voidaan valmistaa suolamalla mustia maitosieniä purkkeissa.

Tämä resepti sopii tilanteisiin, joissa sinun on suolattava pieni määrä valkoisia maitosieniä. Sienet liotetaan välittömästi suolavedessä ja asetetaan sitten mausteisiin purkkeihin. Välipala on valmis kuukauden kuluttua. Suolattuja sieniä on kätevää säilyttää purkissa jääkaapissa.

Tarjoamme huomionne klassiseen reseptiin valkoisten maitosienien kylmään peittaamiseen. Suolan määrä sienille kaikissa resepteissä on sama. Voit muuttaa mausteiden määrää mieleiseksesi, koska joku pitää puhtaasta sienimakusta ja joku rakastaa mausteista. Voit suolata maitosienet emalipannulla, mutta tietysti se on parempi tynnyrissä.

Kuumat suolatut valkoiset maitosienet eivät voi käydä, joten niitä voidaan säilyttää pitkään. Jos mahdollista, suola valkoiset maitosienet ehdotetulla menetelmällä. Tällaisilla sienillä voit valmistaa suolakurkkua ja hodgepodgea, ja jos lisäät salaattiin perinteisten herkkusienien sijasta, saat uuden maun.

Kylmäsuolattujen mustien maitosienien rakenne ja aromi ovat hieman erilaiset kuin lämpökäsitellyillä suolatut. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa nopeasti maitosieniä suurella sadolla, mikä mahdollistaa nuorten ja tiheiden sienien valitsemisen sadonkorjuulle. Voit poimia sieniä vähitellen. Ne suolataan suuressa astiassa ja lisätään, kun ne tulevat metsästä. Suolattu ilman mausteita, mikä mahdollistaa suolaisten sienien puhtaan maun.

Mustien sienien kuumasuolaus on suosituin tapa kerätä nämä sienet. Mustat maitosienet pysyvät kiinteinä ja rapeina lämpökäsittelystä huolimatta. Niiden suolaaminen alkaa sienien liottamisesta yhden päivän ajan. Sitten sieniä keitetään vain 5 minuuttia ja laitetaan purkkeihin yhdessä suolan ja mausteiden kanssa.

Suolatut maitosienet menettävät suolaamisen aikana aina osan vahvasta ja rapeasta maustaan, tammenlehdet sisältävät paljon tanniineja, ei ole turhaa, että vanhoina aikoina sieniä suolattiin vain tammitynnyreissä. Lisäksi tammen lehdet estävät sieniä homehtumasta. Niillä ei ole omaa aromia eivätkä ne keskeytä suolaisten maitosienien luonnollista makua, ja mausteita ja mausteita voidaan lisätä ennen sienien tarjoilua pöydälle. Suola maitosienet kylmällä tavalla alustavalla liotuksella.

Maitosienet, etenkin mustat, ovat itsessään erittäin katkeria suuren katkeran maitomaisen mehun vuoksi. Liotuksen seurauksena mehu ja katkeruus poistuvat, kun taas sienen aromi ja sen raikas maku säilyvät. Tässä reseptissä sinua kehotetaan liottamaan maitosieniä viikko ennen peittausta ja vaihtamaan vesi 2-3 kertaa päivässä ja sitten suolakurkkua 3 litran purkissa. Kokeile, tulos on upea!

Tässä reseptissä sinua pyydetään marinoimaan maitosieniä hieman eri tavalla. Maitosieniä ei liota, vaan keitetään. Tässä tapauksessa sieniä voi syödä 2 viikon kuluttua. Keitetyt ja sitten marinoidut maitosienet eivät ole vain hyvä välipala sinulle, vaan voit lisätä niitä erilaisiin ruokiin.

Maitosienet, kuten kaikki suolatut sienet, sopivat hyvin tillin kanssa. Älä säästä tilliä ja voit lisätä sen sateenvarjojen, siementen ja tuoreiden muodossa. Alkuruoka tulee erittäin maukasta ja rapeaa. Suola kylmällä tavalla lyhyellä liotuksella. Reseptin tärkein asia on kestää määrätty suolausaika, jotta maitosienet saavat upean maun.

Pidät maitosienien suolaamisesta valkosipulilla talveksi valmistuksen yksinkertaisuudella ja sienien erityisellä aromilla. Tällaiset sienet ovat juhlapöydän arvoisia. Suola kylmällä tavalla.

Sienien kylmä peittaus purkkeissa on helppo ja nopea tapa valmistaa sieniä talveksi.Maitosienet ovat rapeita ja yhdistävät metsän luonnollisen aromin mausteiden tuoksuun. Kun sieniä on paljon, on suositeltavaa suolata ne ensin 3 päivän ajan suuressa kulhossa ja laittaa ne sitten lasipurkkeihin.

Maitosienet suolataan yleensä emalipannussa tai purkkeissa. Jälkimmäiset ovat tietysti kätevämpiä säilytykseen ja ovat saatavilla kaikille, jotka ovat ainakin vähän kiinnostuneita talvivalmisteluista. Kuuma suolaus suoritetaan kuumennetulla marinadilla, johon on upotettava esikäsitellyt sienet. Koko toimintojen sarja on selkeästi kuvattu reseptissä. Vaikka et ole koskaan marinoinut maitoseeniä, vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtaiset ohjeet eivät tee virhettä.