Volnushki kylmällä tavalla talvella

Aaltojen suolaaminen ei ole monimutkainen prosessi. On kuitenkin tärkeää noudattaa näiden sienien valmistusohjeita ja liottaa ne suolatussa vedessä. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää yhtä erilaista aaltoa: joko valkoista tai vaaleanpunaista, koska niillä on erilainen katkeruus.

Kun suolaat aaltoja ilman lämpökäsittelyä, on erittäin tärkeää noudattaa kypsennystekniikkaa, jotta sienet eivät ole vain maukkaita, vaan eivät myöskään aiheuta kielteisiä seurauksia keholle. Aallot on kasteltava hyvin, jotta niiden maitomaisen mehun katkeruudesta pääsee eroon ja vältetään epämiellyttävät seuraukset näiden metsälahjojen käytön jälkeen.

Aaltojen suolaamiseen talvella on useita menetelmiä. Tässä reseptissä sinua pyydetään suolaamaan ne kiehumatta ja kylmällä tavalla, minkä seurauksena aallot ovat rapeita ja aromaattisia. Nämä sienet tarvitsevat alustavaa liotusta 2–3 vuorokautta ja vedenvaihto 6 tunnin välein. Liotus poistaa sienien katkeruuden ja tekee niistä tiheämpiä. Tämä resepti on tällä hetkellä suosituin.

Voit marinoida aallot sekä kylmänä että kuumana. Ensimmäinen niistä on yksinkertaisempi ja vähemmän hankala, sieniä ei keitetä, ne ovat tiheitä ja hieman rapeita.

Aaltojen suolaamiseen kylmällä tavalla tärkeintä on asianmukainen valmistelu.Tämä tarkoittaa, että sienet on ensinnäkin pestävä ihanteellisesti ja liotettava sitten hyvin veteen. Joten aallot eivät maistu katkeralta. Suolaaminen voidaan tehdä tavallisissa lasipurkkeissa. Voit nauttia lopputuotteesta aikaisintaan kuukauden kuluttua - kestää paljon aikaa, ennen kuin aallot saavat korkealaatuisen suolauksen. Ne osoittautuvat tiheiksi ja rapeiksi - tulos on ehdottomasti vaivan arvoinen.

Suolaiset aallot ovat erittäin maukas välipala. Tällaiset sienet eroavat huomattavasti marinoiduista sekä etikan puuttuessa että hyvin erityisessä, mehukas-tiheässä koostumuksessa. Jos haluat suolata aaltoja kotona, mutta sopivaa suolausastiaa ei ollut, voit käyttää onnistuneesti tavallisia purkkeja. Otamme perustana reseptin sienien kuumalle suolaamiseen. Yksityiskohdat ja yksityiskohdat on selkeästi kuvattu alla.

Volnushkia voidaan pitää ehdollisesti syötävinä sieninä. Ja kaikki, koska niillä on luonnollinen katkera maku. Jos keität niitä esikuumentamatta, katkeruus säilyy. Mutta jos noudatat kaikkia näiden sienien käsittelyn sääntöjä, voit luoda niistä todellisia herkkuja. Esimerkiksi kylmää suolaa. Vohvelit ovat rapeita, tiheitä, tuoksuvia - juuri täydellinen välipala!