Päärynähillo appelsiiniviipaleilla talveksi
0
2378
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
170 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
24 tuntia
Proteiinit *
0,5 gr.
Rasvat *
0,4 gr.
Hiilihydraatit*
71,7 g
Tänään teemme herkullisen paksun päärynähillon lisäämättä vettä. Keittämisen aikana lisäämme päärynöihin appelsiininkuorta ja -kuitua, ne antavat hillolle hämmästyttävän sitrushedelmäisen aromin ja hyvän maun, ja pieni määrä sitruunamehua lisää miellyttävää hapanta. Veden käyttämättä valmistamisen ansiosta hillo on paksu, ja päärynäviipaleet ja appelsiininkuori muistuttavat hieman sokeroituja hedelmiä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jaa appelsiini viipaleiksi, poista kalvot, väliseinät ja siemenet ja leikkaa appelsiinimassat pieniksi paloiksi. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu siitä - se toimii luonnollisena luonnollisena säilöntäaineena. Laita päärynät ja appelsiinit kattilaan, lisää hienonnettu appelsiininkuori ja sokeri. Jätämme hillon 12-24 tunniksi, jotta sokeri liukenee ja anna hedelmämehun.
Laita kattila ja hillo keskilämmölle, kiehauta, poista vaahto ja sekoita, keitä hilloa 15 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Anna hillon jäähtyä kokonaan, laita se sitten uudelleen tulelle, kiehauta, keitä 15 minuuttia ja poista lämmöltä. Suoritamme tämän toimenpiteen 3 kertaa. Kuumenna hillo viimeisen kerran, lisää sitruunamehu, sekoita, keitä 15 minuuttia ja poista lämmöltä.
