Päärynähillon viipaleet siirappissa talveksi
0
468
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
278,2 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
0,3 g
Rasvat *
0,3 g
Hiilihydraatit*
64,4 g
Tarjoamme sinulle reseptin uskomattoman tuoksuvaan ja herkkään päärynähilloon sokerissa ja konjakkisiirapissa. Valmistusprosessin aikana lisäämme päärynään mehua ja sitruunankuorta, jotka lisäävät hilloon sitrushedelmiä, lievää hapanta ja säilyttävät päärynän värin. Lisäämme hilloon myös kanelitankoja ja vanilliinia, jotka täydentävät hilloa aromaattisilla tuoksuilla, jotka ovat täydellisesti sopusoinnussa päärynän kanssa. Käytät vähän aikaa hillon valmistamiseen, koska ainesosien valmistus kestää 15-20 minuuttia ja lämpökäsittely enintään 15 minuuttia. Tämän seurauksena saat mielettömän maukkaan hillon, joka korvaa ihanteellisesti jälkiruoan ja toimii erinomaisena lisänä raejuustoon, jogurtteihin ja mousseihin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Hillon valmistamiseksi tarvitsemme kypsiä kovia päärynöitä, sitten lämpökäsittelyn jälkeen päärynät säilyttävät muotonsa ja hillo koostuu siirappista ja päärynäpaloista. Pese päärynät juoksevan veden alla, laita ne keittiöpyyhkeen päälle ja anna niiden kuivua vedestä 10-15 minuuttia. Kuori sitten päärynän kuori vihanneskuorimella ja leikkaa terävällä veitsellä puoliksi, poista varret ja siemenet, leikkaa päärynät mielivaltaisiin muotoihin. Levitämme sen syvään astiaan. Pese sitruuna juoksevan veden alla, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa tarvitsemamme määrä pois. Irrota sitruunankuori hienolla tai erityisellä raastimella, erottaen varovasti keltainen osa, ja rullaa sitruuna työtasolle painamalla sitä kevyesti kämmenelläsi ja purista sitruunamehu. Lisää päärynä ja sekoita. Sitruunamehu säilyttää päärynän värin ja estää sen tummumisen.
