Koti
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Georgian adjika katkerasta pippurista

Georgian adjika katkerasta pippurista

4120

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 35,2 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 5,8 gr.

Sisältö

Georgian keittiön ja kuumien mausteiden ystävät arvostavat mausteista mausteista kuumapippurista adjikaa pähkinöillä ja yrteillä. Valmista tällainen adjika illalliselle ja säilytä sitten jääkaapissa.

Ainesosat

Chili 1 kg Pähkinä 150 g Suola 5 rkl Valkosipuli 350 gr. Mauste Khmeli-Suneli 60 gr. Mauste Utskho-suneli 10 gr. Jauhettua korianteria 10 gr. Tillin siemenet (maa) 10 gr. Sahrami 10 gr.

Kypsennysprosessi

Huuhtele paprikat huolellisesti ja aseta ne pyyhkeen päälle kuivumaan hieman. Katkaise varsi ja leikkaa puoliksi. Siemenet voidaan poistaa tai jättää halutun pistävän vaikutuksen mukaan.

Poista kuori valkosipulista ja huuhtele juoksevan veden alla.

Lajittele mutterit roskista ja poista mahdolliset väliseinät.

Jauha kaikki valmistetut ainekset lihamyllyn läpi ja siirrä kulhoon.

Kaada mausteet ja suola kuumaan massaan ja vaivaa hyvin perusteellisesti 2 minuuttia, jotta adjikalla on homogeeninen koostumus. Anna työkappaleen hautua 1 tunti. Purista se sitten kaksinkertaisen juustokankaan läpi ja aseta se tiiviisti kuivien, puhtaiden purkkien päälle. Sulje nylonkannet ja jäähdytä 1 tunti.

Hyvää ruokahalua!