Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Hanhi paloja paistettu foliossa uunissa

Hanhi paloja paistettu foliossa uunissa

4787

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 164,1 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 5 h

Proteiinit * 5,7 g

Rasvat * 18,4 g

Hiilihydraatit* 13,4 gr.

Sisältö

On helpompaa ja nopeampaa leipoa painava hanhenruho uunissa paloina, ja lisäksi siipikarjan palat liotetaan todennäköisemmin marinadissa ja paistetaan tasaisesti ja tehokkaasti folion alla, joten liha muuttuu olla pehmeä ja hellä. Tämä ruokalaji on täydennetty vihanneksilla.

Ainesosat

hanhi 1 KPL. Peruna 600 gr. Sipuli 3 kpl. Valkosipuli 1 KPL. Porkkana 2 kpl. Rosmariini 2 haara laakerinlehti 2 kpl. Mauste (valinnainen) maku Suola maku

Kypsennysprosessi

Käsittele hanhenruho yleisten sääntöjen mukaisesti ja leikkaa se osiin terävällä veitsellä. Leikkaa ylimääräinen rasva pois ja jätä se, sitä tarvitaan edelleen.

Laita hanhenpalat kätevään astiaan, lisää suolaa, mausteita, laakerinlehtiä ja rosmariinioksia mieleiseksesi. Älä lisää paljon mausteita, jotta et tappaa hanhen makua. Sekoita liha suolalla ja mausteilla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi marinoitumaan. Aseta tämän ajan kuluttua hienonnettu hanhirasva uunivuoan pohjalle ja lisää suolakurkkua.

Peitä lihapala foliolla. Paista hanhi 50 minuuttia 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa. Kun hanhi paistaa, kuori perunat, sipulit ja porkkanat.

Poista sitten hanhenmuotti uunista ja avaa folio. Liha on edelleen karkeaa ja kypsentämätöntä.

Poista laakerinlehdet ja rosmariinioksit muotista.

Leikkaa kuoritut vihannekset suuriksi paloiksi ja siirrä ne hanhenmuottiin. Ripottele valitsemasi vihannekset suolalla ja pippurilla ja lisää kuorittu kokonainen ruohosipuli.