Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Rapea hanhi omenoilla uunissa

Rapea hanhi omenoilla uunissa

1514

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 198,6 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 29 h.

Proteiinit * 6,8 g

Rasvat * 49,1 g

Hiilihydraatit* 9 gr.

Sisältö

Tällä hetkellä hanhi paistetaan harvoin, eikä jokainen kotiäiti osoittaudu tästä linnusta mehukas ja pehmeä. Ehdotetun reseptin mukaan voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen uudenvuoden ja joulupöydälle. Paistamme hanhen omenoilla ja hihassa.

Ainesosat

hanhi 3 kg Omenat (vihreä) 4 asiaa. Valkosipuli 1 KPL. Suola 2 rkl Jauhettua mustapippuria maku

Kypsennysprosessi

Poista hanhenruhoista jäljellä olevat höyhenet, sisäelimet ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. Huuhtele sitten ruho hyvin juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi talouspaperilla tai pyyhkeellä.

Kuori valkosipuli, pilko valkosipuli ja sekoita mustapippurin ja oikean määrän suolaa.

Hiero siipikarjan ruhoa sisältä ja ulkoa valkosipuliseoksella.

Kääri sitten hanhi tiiviisti suureen folioon ja aseta se kylmään paikkaan 1 päiväksi, jotta liha on suolattu ja kyllästetty valkosipulin aromilla.

Kun marinointiaika on kulunut, aseta hanhi paistoholkkiin.

Leikkaa vihreät omenat neljään osaan ja aseta osa niistä linnun vatsaan ja osa ruhon viereen. Kiinnitä hihojen päät klipseillä tai langalla.

Siirrä hihassa oleva hanhi leivinpaperille ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Kun haistat ruokaa uunista, alenna lämpötila 160 ° C: seen ja paista hanhi 4 tuntia.