Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Hanhi omenoiden ja perunoiden kanssa hihassa uunissa

Hanhi omenoiden ja perunoiden kanssa hihassa uunissa

3926

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 250,1 kcal

Annokset 5 porttia.

Kokkausaika 3 tuntia

Proteiinit * 8,2 gr.

Rasvat * 18,6 gr.

Hiilihydraatit* 18,3 g

Hanhi omenoiden ja perunoiden kanssa hihassa uunissa

Sisältö

Hihassa paistettu hanhi omenoiden ja perunoiden kanssa on loistava ruokalaji juhlallisuuksillesi. Jos mahdollista, valitse tähän ruokaan nuori siipikarja. Jos sinulla on jäädytetty hanhi, sulata se jääkaapin alahyllyllä. Täytä hanhi kokonaisilla omenoilla. Perunat voidaan paistaa hihassa hanhen kanssa, mutta ne paistavat reseptissä eri tavalla.

Ainesosat

hanhi 1 KPL. Peruna 10 palaa. Omenat 3 kpl. Provencelaiset yrtit 1 rkl laakerinlehti 2 kpl. Mauste (valinnainen) 2 rkl Suola maku

Kypsennysprosessi

Puhdista hanhenruho höyhenjäämistä ja polta se tarvittaessa kaasupolttimen päällä. Poista sitten sisäelimet, katkaise siipipyörät, rumpu ja ylimääräinen rasva. Huuhtele sitten hanhi huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Sekoita kulhossa suola ja mausteet ja hiero koko ruho sisältä ja ulkoa hyvin tällä seoksella.

Aseta pestyt kokonaiset omenat hanhen vatsaan. Vatsan seinämiä ei tarvitse kiinnittää.

Aseta valmistettu hanhi hihaan ja kiinnitä päät tiukasti. Paista hanhi uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 1 tunti.

Kuori tänä aikana perunat, leikkaa suuriksi paloiksi ja sekoita suolan, Provencen yrttien ja laakerinlehtien kanssa.

Poista tunnin kuluttua hanhen leivinpaperi uunista. Irrota holkki varovasti. Kaada osa sulatetusta rasvasta erilliseen kulhoon.

Aseta perunanpalat leivinpaperille hanhen viereen. Paista hanhet ja perunat vielä 1 tunti. Tarkista lihan valmius lävistämällä se veitsellä. Jos ulos virtaava mehu ei ole täysin kirkasta, jatka paistamista jonkin aikaa.