Hanhi uunissa hihassa kotona-5 vaiheittaista reseptiä valokuvilla

Hyvää ruokahalua!

Hanhi viipaleita hihassa perunoiden kanssa

Tämän reseptin mukaan sinua kehotetaan kypsentämään paistettu hanhi nopeammin, koska sinun tarvitsee vain leikata lintu paloiksi. Erityinen marinadi, joka on valmistettu hienonnetun valkosipulin ja provencelaisten kuivattujen yrttien ja laakerinlehtien seoksesta, antaa sille ainutlaatuisen maun. Ja tämä vaihtoehto on myös erittäin sopiva, jos haluat kattaa pöydän suurelle yritykselle.

Ainekset:

• Hanhi - 1 kpl.
• Perunat - 6-8 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Omenat - 3-4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Provencen yrtit - 1 rkl. l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mausteet - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kypsennyksen aloittamista siipikarjan ruho tarkastetaan hyvin ulkoa ja sisältä. Poistamme höyhen- ja nukkajäämät, sisäelimet ja verihyytymät. Pese hanhi juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkasimme ruhon kuuteen identtiseen osaan. Ripottele jokainen pala suolalla ja hiero reseptissä mainituilla mausteilla. Kuori valkosipuli, pilko se valkosipuliksi ja levitä kaikki palat tällä karkealla.
2. Pese omenat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
3. Laita hanhenpalat, hienonnetut omenat ja porkkanat leivinholkkiin. Kiinnitämme hihan tiukasti molemmin puolin pidikkeillä. Paistamme lintua tunnin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
4. Poista tämän ajan kuluttua paistetut palat hihasta tai poista koko hiha kokonaan.
5. Puhdista ja pese perunat ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Ripottele perunat suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehti ja aseta perunat hanhen päälle.
6. Sammutamme kaiken vielä tunnin ajan.
7. Laita valmis hanhi perunoiden kanssa tarjoiluvuokaan ja tarjoile.

Teit sen nopeasti ja erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Hanhi ja perunat hihassa uunissa

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät pidä hanhen rasvaisesta mausta yhdistettynä omenan hapan makuun. Ja kuitenkin sen pääkohta on hanhen pitkäaikainen marinointi: 6-12 tuntia. Valitse mikä tahansa marinadi, mutta ajan testattu sipuli. Ruho voidaan leikata paloiksi, koska tämä on käytännöllisempää. Ja leivota juhlapöydälle koko hanhi.

Ainekset:

• Hanhi - 1 kpl.
• Perunat - 800 g.
• Suuret sipulit - 2-3 kpl.
• Rosmariini - 1 oksa.
• Paprika on maun mukaan punaista.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdista hanhenruho jäljellä olevista höyhenistä, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa hanhi noin 1200 gramman palasiksi.
2. Kuori sipulit ja pilko yksi sipuli paloiksi, ja hienonna toinen hienolla raastimella. Sipulia voidaan ottaa jopa enemmän kuin määritetty määrä.
3. Ripottele jokainen siipikarjanpala suolalla ja mieluiten juuri jauhetulla pippurilla.
4. Lisää punainen paprika sipulikuoreen maun mukaan ja sekoita kaikki. Levitä hanhenpalat sipulikuorella, kääri tiiviisti folioon ja laita jääkaappiin marinoitavaksi 6-24 tunniksi (harkintasi mukaan).
5. Kuori ja pese perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi. Ripottele perunat maustetulla suolalla ja sekoita kaikki.
6. Aseta marinoidut siipikarjanpalat paahtimeen. Kaada sipulimarinaatti hihaan, laita maustetut perunat, lisää rosmariini (yksi oksa). Kiinnitä hihan päät tiukasti klipseillä tai sitoa vahvalla langalla ja lävistä hihan yläosa kuuman höyryn poistamiseksi.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista hanhi 1 tunti ja 20 minuuttia tunnissa 1 kg lihaa kohden.

Sinulla on erittäin maukas ruokalaji. Sipulimarinaatti teki tempun. Hyvää ruokahalua!

Hanhi, kokonainen uunissa hihassa

Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan upea ruokalaji juhlapöydälle. Hanhen paahtaminen kokonaisella ruholla vaatii paljon aikaa, työtä ja kärsivällisyyttä. Vieraat arvostavat kulinaarisia taitojasi.

Ainekset:

• Koko hanhi - 1 kpl. (paino - 2,5 kg).
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - 1,5 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka ennen ruoanlaittoa. Pese hanhenruho huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.
2. Laita suola ja jauhetun paprikan seos erilliseen pieneen astiaan. Kuori valkosipuli, pilko se valkosipuliksi ja laita se suolalla ja pippurilla.
3. Lisää ilmoitettu määrä kasviöljyä saatuun seokseen ja sekoita kaikki hyvin.
4. Hiero tämä valkosipuliseos hyvin hanhen ulko- ja sisäpuolelle.
5. Aseta valmis hanhi hihaan. Kiinnitä hihojen päät kankaan molemmille puolille. Aseta hanhi viileään paikkaan muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli, marinoitumaan.
6. Nyt voit leipoa hanhen. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta hanhi leivinpaperille poistamatta sitä hihasta ja paista uunissa 1,5-2 tuntia. Paistoaika määräytyy myös linnun painon ja iän mukaan.
7. Vähän ennen paistamisen päättymistä, 10-15 minuuttia ennen, leikkaa hiha päälle ja kaada kuuma rasva ruhon päälle. Tämä on tarpeen kauniin kultaisen kuoren saamiseksi.

Juhlaaterianne on valmis. Siirrä hanhi suurelle lautaselle ja leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Neuvoja: Kaada sulatettu rasva siipikarjan paahtamisen jälkeen erilliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Voit sitten käyttää sitä muiden ruokien valmistamiseen.

Täytetty hanhi hihassani

Koko paistetun hanhen läsnäolo pöydällä on aina ollut ja on symboli ja merkki omistajien rikkaudesta ja vieraanvaraisuudesta. Tässä reseptissä sinua kutsutaan kokkaamaan tällainen hanhi herkullisella tattarilla ja sienillä.

Ainekset:

• Koko hanhi.
• Tattari - 150 g.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola - 4 tl
• Tuoreet herkkusienet - 250 g.
• Oreganoa, kuivattua inkivääriä maun mukaan.
• Mustapippuri - 10 g.

Kypsennysprosessi:

1. Polta linnun ruho kaasupolttimella ja poista loput höyhenet varovasti pinseteillä. Suolaa hanhi, leikkaa siipien kärjet, kaula, rasva ja talirauhasa hännän juuresta. Laita siipikarja jääkaappiin yhdeksi päiväksi kypsymään. Ei tarvitse kääriä muoviin.
2. Laita suola ja mustapippuri erilliseen kulhoon ja sekoita. Suolaa otetaan 10 g / kg siipikarjaa.
3. Hiero hanhi saadulla seoksella hyvin ulkopuolelta ja sisältä ja aseta se kylmään paikkaan yhdeksi tai kahdeksi päiväksi, myös kääntämättä sitä kalvolla.
4. Täyteksi keitä tattari puoliksi kypsäksi.
5. Kuori ja pese sipulit ja tuoreet sienet. Pilko sipuli puolirenkaiden muodossa, herkkusienet - suuriksi viipaleiksi.
6. Kuullota sipulit keskilämmöllä kullanruskeiksi.
7. Lisää hienonnetut sienet paistettuun sipuliin, ripottele suolaa ja pippuria.
8. Paista sieniä kunnes ne ovat kypsiä sulkematta kantta, jotta kaikki neste haihtuu.
9. Sekoita keitetty tattari paistettuihin sieniin ja sipuliin ja muista maistaa sitä.
10. Täytä lintu saadulla täytteellä, mutta ei kovin tiheästi.
11. Ompele vatsan seinät vahvalla langalla ja kiinnitä se puupulloilla.
12. Aseta täytetty hanhi hihaan ja kiinnitä hihan päät tiukasti pidikkeillä. Poista lämmin höyry tekemällä hihassa useita puhkaisuja. Aseta hanhi leivinpaperille. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista lintua 3 tuntia. Jos kuuma rasva vuotaa leivinpaperille ja palaa, kaada siihen puhdasta vettä.
13. Leikkaa hiha kypsennysprosessin päätteeksi 15-20 minuutissa ja kaada sulatettu rasva siipikarjan päälle, jotta saat kullanruskean kuoren.
14. Poista kypsennetty hanhi hihasta, poista lanka ja hammastikkuja. Voit tarjoilla lautasen pöydälle, koristella sitä paistetuilla omenoilla.

Syö terveydellesi!