Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Uunissa paistettu hanhi hihassa, jossa on rapea kuori

Uunissa paistettu hanhi hihassa, jossa on rapea kuori

1529

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 152,9 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 6 gr.

Rasvat * 18,5 g

Hiilihydraatit* 9,5 g

Uunissa paistettu hanhi hihassa, jossa on rapea kuori

Sisältö

Upea näkymä hihassa paistetulle hanhelle ja jopa rapealla kuorella koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja ilahduttaa vieraasi erinomaisella maulla. Hihassa hanhenliha on aina erittäin pehmeää ja mehukasta. Omena ja mandariini antavat hanhille juhlallisen aromin.

Ainesosat

hanhi 2,5 kg Omenat 4 asiaa. Mandariini 2 kpl. Sitruuna 0,5 kpl. Valkosipuli 6 hammasta. Mauste (valinnainen) 1 pakkaus Suola 2 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista ensin hanhenruho paistamiseen. Poista loput höyhenet pinseteillä ja huuhtele ruho hyvin sekä sisältä että ulkoa.

Kaada erilliseen kulhoon siipikarjan mausteet, suola, lisää puolen sitruunan mehu ja valkosipuli hienonnettuna.

Sekoita nämä ainekset hyvin ja hankaa hanhi joka puolelta saadulla seoksella. Hiero ruhoa pyörivin liikkein.

Kuori ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Jaa mandariinit viipaleiksi.

Aseta tämä hedelmätäyte linnun vatsaan täyttämättä sitä kovin tiukasti.

Kiinnitä vatsan seinät hammastikulla tai ompele langalla, jotta hedelmämehu ei vuoda ulos ja imee siipikarjanlihan hyvin. Aseta valmistettu ruho kulinaariholkkiin ja kiinnitä holkin päät klipseillä.