Hanhi hihassa, kokonainen uunissa paistettuna
0
1852
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
412 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
5 h
Proteiinit *
15,2 g
Rasvat *
39 gr.
Hiilihydraatit*
gr.
Koko paistetun hanhen juhlallinen ilme koristaa epäilemättä minkä tahansa pöydän. Tässä reseptissä sinua pyydetään paistamaan hihassa vain siipikarjan ruho ilman täytettä. Tätä varten valitse nuori lintu niin, että se leipoo hyvin ja liha on pehmeää ja mehukasta hihan ansiosta. Resepti on yksinkertainen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sulata pakastettu hanhi jääkaapin alahyllyllä. Kuorita sitten ruho kaasupolttimen päällä poistaaksesi loput höyhenet. Pese palanut ruho, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa pois ylimääräinen rasva, niska, siipipyörät ja rumpu. Voit lävistää ruhon useista paikoista niin, että ylimääräinen rasva valuu ulos ruoanlaiton aikana ja ruokalaji osoittautuu vähemmän kaloriksi.
Aseta tämän ajan kuluttua hanhi 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1,5 tuntia. Leikkaa sitten hiha varovasti, kaada rasva ruhon päälle ja paista vielä 30 minuuttia, jotta ruhon kuori muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi. Tarkista lihan valmius mehun värin lävistämällä liha terävällä veitsellä.
Onnellisia ja maukkaita ruokia!