Paksu tomaattipasta hitaassa liesi
0
813
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
101,6 kcal
Annokset
0,5 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
5,1 gr.
Hiilihydraatit*
25,6 g
Voit valmistaa tomaattipastan nopeasti ja helposti monikäyttöisen keittimen avulla. Siinä tomaattien haudutusprosessi on aktiivisempi ja herkempi - palamisvaaraa ei ole, eikä sinun tarvitse jatkuvasti sekoittaa tomaattimassaa. Ehkä tämän menetelmän ainoa haittapuoli on kyky valmistaa rajoitettu määrä tomaattipyrettä kerrallaan. Suosittelemme käyttämään basilikaa ja valkosipulia mausteisen aromin lisäämiseksi tahnaan. Nämä tuotteet yhdistetään ihanteellisesti tomaattien kanssa korostaen ja parantamalla niiden luonnollista makua.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ennen pastan valmistamista huuhtelemme tomaatit huolellisesti ja kuivataan pyyhkeellä. Kuori valkosipuli, pese ja kuivaa myös. Leikkaa ensin tomaatit ristikkäin kahteen osaan ja purista kumpaakin puolta puristaaksesi ylimääräisen mehun - näin tomaattipasta muuttuu paksummaksi. Sitten leikkasimme osat pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi ja leikkasimme jäljet varresta veitsen kärjellä. Emme käytä jäljellä olevaa mehua pastaan: se voidaan hävittää esimerkiksi tomaattijuoman valmistukseen.
Kaada oliiviöljy multicooker -kulhoon ja levitä hienonnetut tomaatit. Suljemme laitteen kannella ja asetamme "Sammutus" -tilan neljäkymmentä minuuttia. Kun valmiussignaali kuuluu, tarkistamme tomaatit - niiden pitäisi pehmentyä hyvin ja menettää kokonaan muodonsa. Jos tomaatteja käytettiin liian tiheinä ja kovina, neljäkymmentä minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä, eivät ehkä riitä. Lisää tässä tapauksessa vielä 10–15 minuuttia samassa tilassa ja jatka hauduttamista kunnes se on kypsää.
Pese basilikan vihreät ja kuivaa ne pyyhkeellä. Vie valkosipuli puristimen läpi. Lisää basilika haudutetuille tomaateille ja lyö seosta tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suola, rakeinen sokeri ja sekoita. Suljemme monikeittimen kannella ja asetamme "Sammutus" -tilan vielä 30 minuutiksi.
Tomaattipastan pakkaukset ja kannet esipestään soodaliuoksella ja steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla. Laita kuuma tomaattipasta steriileihin kuiviin purkkeihin ja kiristä välittömästi kuivilla kansilla. Käännä tölkit ylösalaisin ja peitä tyynyillä tai kääri se huopaan jäähtymään hitaasti. Poistamme jäähtyneet aihiot viileässä pimeässä paikassa varastointia varten.
Hyvää ruokahalua!