Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kirsikat talveksi
➠ Paksu siemenetön kirsikkahillo talveksi

Paksu siemenetön kirsikkahillo talveksi

1371

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 157,9 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 8 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 38,7 g

Sisältö

Herkullisen ja herkän kirsikkahillon valmistamiseksi sinun on valittava vain kypsät ja mehukkaat hedelmät. Tällaisista kirsikoista on helpompi poistaa kuoppia, ja hillon valmistus kestää vähemmän aikaa.

Ainesosat

Kirsikka (siemenetön) 1 kg Kidesokeri 1 kg

Kypsennysprosessi

Kun kirsikka kuivuu, ota siemenet marjoista. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erikoistyökaluja tai manuaalisesti. Kun siemenet poistetaan, mehu vapautuu roiskeina, joten kannattaa lähestyä prosessia varovasti. Emme heitä luita pois. Levitämme ne marjakankaalle, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Sidomme sideharson päät niin, että saamme pussin.

Siirrämme kirsikkamassan suureen astiaan - kattilaan tai altaaseen. Täytämme marjat tarvittavalla määrällä sokeria ja jätämme useita tunteja, jotta kirsikka käynnistää mehun ja sokeri liukenee hieman siihen.

Jonkin ajan kuluttua laitamme altaan tai kattilan kirsikoilla liesi. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä. Massan pinnalle ilmestyy valkoista vaahtoa, joka on poistettava puulusikalla tai lovelusikalla. Ota kivetty sideharsopussi ja kasta se kirsikkaseokseen.

Keitä kirsikoita 5 minuuttia. Peitä se sideharsolla ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä useita tunteja. Toistamme menettelyn vielä kerran. Kun hillo on jäähtynyt, ota pussi luineen pois ja aseta se sivuun. Jauhaa kirsikkamassa tehosekoittimella.

Laita astia tai kattila uudelleen liedelle. Kun massa kiehuu, keitä se haluttuun tiheyteen. Hilloa tulee sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala.

Valmistamme kypsennyksen aikana tarvittavan määrän tölkkejä ja kannet sterilointia varten. Tutkimme ne huolellisesti, puhdistamme ne ja huuhtelemme ne juoksevalla vedellä. Steriloimme astian uunissa. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.