Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri kotona
  4. ➠ Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

0
2847
Keittiö Georgian
Kaloripitoisuus 204,1 kcal
Annokset 2 porttia.
Kokkausaika 105 minuuttia
Proteiinit * 13 gr.
Rasvat * 11,2 gr.
Hiilihydraatit* 31,2 g
* 100 grammaa kohden tuote
Adjarian Khachapuri
Sisältö

Uskomattoman värikäs ruokalaji, joka ulkonäöltään herättää Georgian tunnelman. Herkkä taikina, jolla on sienimäinen koostumus, kullanruskea kuori, henkeäsalpaava juustotäyte ja keltuainen voin kanssa - kaikki tämä yhdessä kappaleessa tarjoaa maun ja nautinnon. Lasi viiniä täydentää ihanteellisesti juuri leivottua khachapuria.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 16: sta
Taikinan valmistamiseksi kaada lämmin vesi lasiin ja lisää suola, sokeri ja hiiva. Sekoita huolellisesti ja jätä kymmenen minuuttia lämpimään paikkaan, jotta hiiva aloittaa käymisprosessin. Vaahdon pitäisi näkyä nesteen pinnalla.
askel 2 16: sta
Siivilöi jauhot erilliseen tilavuuskulhoon. Sekoita hiivan neste lasiin ja kaada se seulottuun jauhoon ohuena nauhana.
askel 3 16: sta
Vaivaa taikina käsillämme lisäämällä hieman lämmintä vettä tai lisää jauhoja tarvittaessa. Levitämme taikinan leikkuulaudalle.
askel 4 16: sta
Vaivaa taikina käsillämme laudalla lisäämällä siihen vähitellen kasviöljyä. Vaivaa joka kerta lisäämällä osa öljyä käsin, kunnes öljy on täysin uponnut taikinaan. Tämä taikinan vaivaaminen kestää 10-15 minuuttia.
askel 5 16: sta
Voitele kulho kasviöljyllä, laita valmis taikina siihen ja laita se lämpimään paikkaan nousemaan tunniksi.
askel 6 16: sta
Kun taikina nousee, valmistellaan täyte. Hiero tätä varten suluguni -juusto karkealle raastimelle.
askel 7 16: sta
Lisää juustoon yksi munanvalkuainen. Jos juusto ei ole tarpeeksi suolaista, voit lisätä suolaa.
askel 8 16: sta
Sekoita juusto proteiinin kanssa ja vaivaa perunamuusin kanssa. Lisää pieni määrä vettä (noin 50 ml). Lisää puoli rkl jauhoja ja sekoita.
askel 9 16: sta
Jaa kohonnut taikina kahteen yhtä suureen osaan. Taikinaa ei kannata murskata, jotta se ei menettäisi sen ilmavuutta.
askel 10 16: sta
Jos taikina tarttuu, voit lisätä pienen määrän jauhoja. Muotoile taikinasta käsillämme tai kaulin avulla kakku, jonka halkaisija on noin 25 senttimetriä. Kakun paksuuden tulisi olla noin viisi millimetriä. Laita juustotäyte kakun vastakkaisille reunoille.
askel 11 16: sta
Käärimme täytteen taikinaan telalla, puristamme risteystä sormillamme. Näin muodostamme veneen.
askel 12 16: sta
Esilämmitä uuni 250 asteeseen etukäteen. Peitä leivinpaperi öljyttyllä pergamentilla. Asetamme veneet varovasti pergamentille, jotta niiden muoto ei häiriinny. Laita täyte lusikalla veneisiin. Vatkaa keltuainen haarukalla erilliseen kulhoon ja voitele tällä khachapuri -massalla. Tämä on kätevää tehdä silikoniharjalla. Ripottele halutessasi lisää raastettua juustoa taikinan reunoille.
askel 13 16: sta
Laita leivinpaperi khachapurilla uuniin keskitasolle ja paista 15 minuuttia. Tänä aikana tuotteet nousevat ja punoittavat huomattavasti.
askel 14 16: sta
Määritetyn ajan kuluttua otamme khachapurin pois ja teemme lusikalla pienen syvennyksen juustotäytteen keskelle. Levitämme keltuaisen masennukseen. Jos et halua tarjoilla khachapuria raa'an keltuaisen kanssa, voit lähettää leivonnaiset takaisin uuniin pariksi minuutiksi keltuaisen asettamiseksi.
askel 15 16: sta
Otamme valmiit khachapurit uunista ja asetamme täytteen päälle pehmeän voin palasia.
askel 16 16: sta
Tarjoilemme heti, kun khachapuri on kuuma ja mehukas. Revi taikinan reunat ja kastele juustotäytteeseen keltuainen ja voi.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *