Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri kotona
  4. ➠ Khachapurin klassinen resepti

Khachapurin klassinen resepti

0
5935
Keittiö Georgian
Kaloripitoisuus 169,1 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 100 minuuttia
Proteiinit * 8,7 g
Rasvat * 9,8 g
Hiilihydraatit* 26,7 g
* 100 grammaa kohden tuote
Khachapurin klassinen resepti
Sisältö

Khachapuri -reseptejä on melko paljon, jokainen eroaa tuotteen koostumuksesta ja muodosta. Täytteet ja lämpökäsittelymenetelmät vaihtelevat. Tässä reseptissä ehdotamme klassisen khachapurin valmistamista sulugunilla täytetystä hiivataikosta. Tämä vaihtoehto on tuttu monille, se on helppo valmistaa ja runsaasti makua ja aromia.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Siivilöi puolet määritellystä määrästä jauhoja tilavuuskulhoon, lisää sokeri, suola ja kuivahiiva. Sekoita kaikki vispilällä.
askel 2 13: sta
Kuumenna maito erillisessä astiassa kiehuvaksi ja upota pala voita siihen. Liuota öljy ja anna seoksen jäähtyä, kunnes se on lämmin.
askel 3 13: sta
Kaada neste jauhoihin sekoittaen saatua massaa vispilällä. Kaada hajuton kasviöljy, sekoita. Kaada loput 200 grammaa jauhoja osittain. Jos taikina ei ole tarpeeksi paksu, lisää jauhoja.
askel 4 13: sta
Pyöritä tuloksena oleva taikina palloksi, laita kulhoon, kiristä kelmulla ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina on kasvanut puolitoista - kaksi kertaa, se on valmis jatkoleikkaamiseen. Nostaminen kestää keskimäärin noin tunnin.
askel 5 13: sta
Kun taikina on tulossa, aloitamme täytön. Suluguni hierotaan karkealle raastimelle. Aseta muutama ruokalusikallinen raastettua juustoa erikseen khachapurin ripottamiseen ennen paistamista.
askel 6 13: sta
Sekoita pääjuustomassa smetanan kanssa - siitä tulee hieman märkä, viskoosi juustotäyte.
askel 7 13: sta
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja pyöritä kukin kakuksi, lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
askel 8 13: sta
Aseta juustotäyte jokaisen kakun keskelle, kerää kakun reunat juustomassan päälle ja purista tiiviisti.
askel 9 13: sta
Laitamme syntyneen pussin pöydän pinnalle nipistämällä alas ja rullaamme sen varovasti rullalla rullalla puolentoista senttimetrin paksuiseksi ympyräksi. Siirrämme tuloksena olevan khachapurin voideltuun leivinpaperiin.
askel 10 13: sta
Riko muna erilliseen astiaan ja ravista haarukalla, kunnes keltuainen on täysin sekoittunut proteiiniin.
askel 11 13: sta
Voitele jokainen khachapuri reilusti munaseoksella silikonisiveltimellä. Ripottele kakkujen pinta aiemmin raastetulla raastetulla juustolla.
askel 12 13: sta
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laitamme leivinpaperin khachapurilla kuumaan uuniin keskitasolle ja paista kaksikymmentä minuuttia.
askel 13 13: sta
Khachapuri nousee paistaessaan ja peitetty kultaisella kuorella. Otamme valmiin khachapurin pois uunista, siirrämme tarjoilulautasille ja tarjoilemme kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *