Koti
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri kotona
➠ Khachapuri fetajuustolla

Khachapuri fetajuustolla

4247

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 196,9 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 85 minuuttia

Proteiinit * 12,3 gr.

Rasvat * 9,2 gr.

Hiilihydraatit* 38,2 g

Sisältö

Khachapuri -reseptejä on monia muunnelmia riippuen taikinan tyypistä, valmiin astian muodosta ja lisäkomponenttien käytöstä ruoanlaitossa. Tässä on resepti khachapurille fetajuustolla. Jokainen kotiäiti voi valmistaa tällaisen ruuan.

Ainesosat

Vehnäjauho 2 rkl. Vesi 170 g Kuivahiiva 5 gr. Bryndza -juusto 500 gr. Kidesokeri 0,5 tl Kananmuna 2 kpl. Kasviöljy 1 rkl Voi 40 gr. Suola 1 tl

Kypsennysprosessi

Vesi on lämmitettävä 36 asteen lämpötilaan. Lisää sitten hiiva, suola ja rakeinen sokeri. Sekoita ja anna hiivan liueta.

Lisää kasviöljyä nestemäiseen pohjaan.

Lisää sitten puoli lasillista vehnäjauhoa, sekoita kaikki ainekset. Säiliö on peitettävä pyyhkeellä ja asetettava lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

Hetken kuluttua taikina alkaa kuplia ja vaahtoa, minkä jälkeen on lisättävä jäljellä oleva vehnäjauho. Vaivaa taikina huolellisesti ja jätä se 10 minuutiksi. Käynnistämme uunin lämpenemään 180 asteen lämpötilaan.

Kun taikina on haihtunut, valmista täyte. Jauhaa juusto karkealla raastimella. Lisää muna ja voi (20 g) juustoon.

Vaivaa nykyinen taikina ja veistä sitten khachapuri. Ensin sinun on tehtävä pyöreä kakku, jonka halkaisija on noin 10 cm.

Laita seuraavaksi osa täytteestä taikinan päälle.

Sitten keräämme taikinan reunat yhteen muodostaen siten pallon.

Ripottele muotoon, jossa khachapuri paistetaan, pienellä määrällä jauhoja. Aseta seuraavaksi taikina palloon muotoon ja levitä se muotoon lempeillä liikkeillä. Lähetämme muna erilliseen astiaan ja vatkaa se haarukalla. Voitele sitten khachapuri voitetulla munalla ja ripottele päälle juustoa. Lähetämme khachapurin paistamaan esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Valmis khachapuri on voideltava sulatetulla voilla.