Khachapuri juustolla kefirillä
0
9128
Keittiö
Georgian
Kaloripitoisuus
237,3 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
15,4 g
Rasvat *
14,3 g
Hiilihydraatit*
26,2 g
Tämän reseptin mukaan khachapurin taikina valmistetaan kefirillä lisäämällä soodaa. Täytteenä käytetään juustojen ja raejuuston seosta - tuloksena on erittäin herkkä, täyteläinen täyte, joka venyy rikkoutuessaan ja sulaa vain suussa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Taikinan valmistamiseksi riko munat kulhoon, sekoita haarukalla suola ja sooda. Lisää kefiiri, sekoita. Kaada joukkoon hieman jauhoja, vaivaa taikinaa. On tärkeää pysähtyä ajoissa, jotta taikina on pehmeää ja taipuisaa, mutta sen kanssa on mukava työskennellä. Valmistetun taikinan on annettava levätä jääkaapissa tunnin ajan.
Hiero kaikki juustotyypit hienolle raastimelle. Sekoita raastettu juusto raejuuston kanssa käsin, kunnes saadaan märkä massa. Pyöritämme kahdeksan palloa massasta käsillämme. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja pyöritä jokainen osa tasaiseksi ympyräksi. Aseta juustotäytteinen pallo jokaisen ympyrän keskelle.
Hyvää ruokahalua!