Koti
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri kotona
➠ Khachapuri raejuustolla ja yrteillä

Khachapuri raejuustolla ja yrteillä

6107

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 243,8 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 15,4 g

Rasvat * 10,9 g

Hiilihydraatit* 25,7 g

Sisältö

Hemmottele rakkaitasi herkullisella ja aromaattisella khachapurilla, joka on täytetty raejuustolla ja yrteillä. Se on helppo valmistaa. Taikina vaivataan kefirillä. Kurkku -khachapuri voidaan paistaa pannulla tai paistaa uunissa haluamallasi tavalla.

Ainesosat

Vehnäjauho 2 rkl. Raejuusto 300 gr. Parmesan juustoa 300 gr. Kefiiri 1 rkl. Kananmuna 1 KPL. Tilli 1 nippu Ruokasooda 0,5 tl Suola maku

Kypsennysprosessi

Kuumenna kefiiriä hieman ja kaada se astiaan taikinan vaivaamiseksi. Kaada sooda kefirin päälle ja lisää suolaa makusi mukaan. Vatkaa sitten kananmuna ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Siivilöi reseptissä ilmoitettu määrä jauhoja siivilälle ja lisää se nestemäiseen pohjaan. Vaivaa taikinaa kädelläsi, jotta se ei tartu kämmenellesi. Pyörittele taikinasta pallo ja peitä lautasliinalla.

Jauha kova juusto. Jauhaa raejuusto siivilässä. Huuhtele tilli ja poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Hienonna sitten tilli hienoksi, ripottele hieman suolaa ja soseuta lusikalla niin, että se antaa mehua. Laita raejuusto, juusto ja tilli kulhoon ja sekoita nämä ainekset hyvin.

Aseta valmis taikina pöydän työtasolle, ripottele jauhoille ja rullaa makkaraksi. Leikkaa taikina sitten 8 yhtä suureen osaan. Pyörittele jokainen pala ohuiksi kakkuiksi. Levitä täyte tortilloille ja määritä sen määrä harkintasi mukaan. Nosta kakun reunat ylös ja purista hyvin.

Soseuta yksi tasainen kakku käsin niin, että täyte jakautuu tasaisesti taikinan keskelle. Rullaa se sitten varovasti ulos kaavalla varovasti, jotta se ei riko eheyttä, pannun kokoiseksi. Kuumenna kuiva paistinpannu hyvin ja aseta khachapuri sen päälle. Kun kakku on paistettu, valmista toinen samalla tavalla ja sitten kaikki muut. Paista khachapuri toiselta puolelta kullanruskeaksi.