Ohut armenialainen lavash-leipä on sinänsä maukasta, mutta se on vieläkin maukkaampaa, jos käärit juustotäytteen tuoreilla yrteillä ja paistat kuumassa öljyssä, käärimällä khachapurin kirjekuoriksi pannukakkujemme kaltaiseksi. Tämä khachapuri -versio on erittäin taloudellinen ja nopea, se ei vaadi monimutkaisia manipulaatioita taikinan valmistuksessa, kuten klassisen khachapurin resepti, jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä. Lisää täytteeseen mausteita ja valkosipulia makusi mukaan, mutta voit rajoittua vain yhteen juustojuustoon.