Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Naudanliha kharcho kattilassa

Naudanliha kharcho kattilassa

1769

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 62,7 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 160 minuuttia

Proteiinit * 2 gr.

Rasvat * 3 gr.

Hiilihydraatit* 13,6 gr.

Sisältö

Kharcho -keitto on perinteinen itämainen ruokalaji. Kharchon ruoanlaitto on hankalaa ja aikaa vievää liiketoimintaa, mutta voit työskennellä kovasti niin hyvän maun saavuttamiseksi. Mikä parasta, erikoisastiat sopivat tällaisen ruoan, nimittäin padan, valmistamiseen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele liha juoksevan veden alla, pilko ja laita kattilaan. Kaada vesi kattilaan ja kypsennä liha. Kun vesi kiehuu, poista vaahto lusikalla ja lisää liemeen laakerinlehti, yksi sipuli ja porkkanat. Keitä 1,5-2 tuntia.

Kuori loput sipulit ja valkosipuli ja pilko hienoksi.

Pilko pähkinä millä tahansa sopivalla tavalla. Voit raastaa, pilkkoa veitsellä tai pilkkoa tehosekoittimessa.

Sekoita tomaattipasta adjikan, tkemali -kastikkeen ja ripauksen sokerin kanssa.

Huuhtele riisi juoksevan veden alla ja anna sen turvota.

Kun liha on valmis, ota se pois pannulta, siivilöi liemi. Laita pata tulelle, kaada päälle kasviöljyä ja paista sipuli kullanruskeaksi.

Lisää sitten kastike, sekoita ja hauduta 5-6 minuuttia.

Seuraavaksi kaada liemi kattilaan ja laita liha, keitä 5-7 minuuttia.

Lisää kattilaan riisi, hienonnetut yrtit, mausteet ja suola. Peitä pata kannella, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Tarkista riisin valmius, jos se muuttuu pehmeäksi, voit poistaa kharchon lämmöltä. Anna sen peitellä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!