Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Georgian kharcho naudanlihasta pähkinöillä

Georgian kharcho naudanlihasta pähkinöillä

1216

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 44,9 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 2,5 gr.

Rasvat * 4,4 gr.

Hiilihydraatit* 8,7 g

Georgian kharcho naudanlihasta pähkinöillä

Sisältö

Georgian kielellä Kharcholla on kirkas ja rikas maku. Se valmistetaan runsaan naudanlihaliemen perusteella ja osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Kharcholla, kuten koko itämaisella keittiöllä yleensä, on oma pikan kuori, ja pähkinät antavat sille hienon viehätyksen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese liha, leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha kattilaan, peitä vedellä, lisää laakerinlehdet ja keitä kypsäksi.

Poista kypsennetty liha pannulta. Siivilöi liemi, lisää siihen riisi, liha ja sytytä uudelleen.

Jauhaa pähkinät tehosekoittimella. Yhdistä laastissa korianteri, Imeretian sahrami, punainen paprika, hienonnettu saksanpähkinä ja yksi valkosipulinkynsi.

Kuori sipuli, pilko hienoksi ja hauduta se kasviöljyssä mausteiden ja pähkinöiden kanssa.

Pese tomaatit, kuori ja pilko hienoksi. Kuori paprikat siemenistä ja pilko veitsellä. Lisää tomaatit ja paprikat sipuliin pannulla ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Lisää paistosipuli ja tomaatti liemeen, keitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia.

Pese vihreät ja pilko veitsellä. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää yrtit ja valkosipuli keittoon, sekoita ja keitä 1-2 minuuttia. Lisää sitten tkemali -kastike, suola ja pippuri maun mukaan, keitä 10 minuuttia.