Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Georgian Kharcho multikookerissa

Georgian Kharcho multikookerissa

676

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 118,8 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 5,2 gr.

Rasvat * 8,2 gr.

Hiilihydraatit* 21,9 gr.

Sisältö

Oikein - kharcho ja kharcho -keitto ovat erilaisia ruokia. Kharcho ovat lihapaloja pähkinäkastikkeessa. Kharcho -keitto on paksu keitto, joka on valmistettu naudanlihasta, riisistä, kirsikkaluumikastikkeesta (tklapi, satzabeli, tkemali), pähkinöistä ja mausteista. Koska kaikkia ainesosia ei voida löytää, tällainen kastike saa korvata tomaattipastalla, eivätkä kaikki pidä pähkinästä. Hidas liesi (haudutusohjelma) auttaa aina kaikkia ainesosia paljastamaan makunsa ja tekee kharcho -keitosta täyteläisen ja maukkaan.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele naudanfilee, aseta monikulhoon, peitä kylmällä vedellä niin, että liha peittyy kokonaan, sulje monitoimikoneen kansi ja kytke keitto-ohjelma päälle 20 minuutiksi.

Georgian kharcho -keittoa varten ota aitoja georgialaisia mausteita: korianteria ja adjikaa.

Tällaiseen kharchoon tarvitset suneli -humalan, utskho sunelin (georgialainen mauste, joka on valmistettu sinisen sarviapilan siemenistä ja paloista) ja Svan -suolaa (suosittu suolaseos ja maustekokoelma Georgian keittiössä). Nämä mausteet saavat Georgian kharchon maistumaan aidolta.

Kun naudanliha on kypsennetty, paista hienonnettu sipuli erillisessä pannussa läpinäkyväksi.

Laita sitten tomaattipasta sipulin päälle, sekoita ja paista sitä pari minuuttia ja kunnes neste haihtuu.

Lisää sitten Basmati -riisi sipuliin tomaatin kanssa ja paista sitä myös hieman.

Siirrä paistetut ainekset 20 minuutin keitetyn naudanlihan monikulhoon, lisää vettä kulhon 3 litran merkkiin, lisää lavrushka, sulje laitteen kansi ja käynnistä keitto-ohjelma uudelleen 20 minuutiksi.

Tänä aikana jauhaa utskho suneli millään tavalla.

Kuori valkosipuli ja hienonna veitsellä. Huuhtele nippu korianteria ja leikkaa paloiksi.

Kun ohjelma on päättänyt ohjelman, poista kypsennetty liha kulhosta, laita kaikki mausteet, lusikallinen adjikaa ja hienonnettu korianteri ja valkosipuli keittoon. Lisää halutessasi hienonnettuja saksanpähkinöitä. Sekoita keitto. Sulje sitten kansi ja jätä keitto lämpimälle lämmölle 20 minuutiksi.