Kharcho riisin kanssa

Klassinen kharcho -keitto keitetään naudanlihalla tkemali -luumukastikkeella, yrteillä ja mausteilla, mutta kotona siihen lisätään perunoita ja tomaattikastiketta tai tuoreita tomaatteja. Tämä resepti on lähellä klassista, ja sen valmistamisen jälkeen voit ruokkia perheesi herkullisella georgialaisella ruoalla. Kharchon kypsentäminen tavallisessa kattilassa.

On epätavallista, että henkilömme syö keittoa ilman perunoita, ja emännän on keitettävä keittoja rakkaidensa makuasioiden mukaan, joten valmistamme kharchoa venäläisen version mukaan - perunoilla. Reseptissä perinteinen georgialainen kastike kharcholle ehdotetaan korvattavaksi tomaattipastalla lisäämällä tkemali -kastiketta, koska sinulla ei aina ole kaikkia klassisen georgialaisen kharchon ainesosia käsillä. Tällainen keitto valmistetaan nopeasti.

Sianliha -kharcho riisin ja perunoiden kanssa ei tietenkään ole todellinen georgialainen kharcho, joka on valmistettu naudasta, tkemalista ja pähkinöistä, vaan venäläinen versio, koska keittoissamme on aina perunaa, porkkanaa ja sipulia. Tällaiseen kharchoon lisätään mausteita ja pähkinöitä georgialaisen keittiön mukaan. Kypsennämme hitaassa liesissä, mikä tekee kharchostamme maukasta, rikas ja Georgian makua.

Oikein - kharcho ja kharcho -keitto ovat erilaisia ​​ruokia. Kharcho ovat lihapaloja pähkinäkastikkeessa. Kharcho -keitto on paksu keitto, joka on valmistettu naudanlihasta, riisistä, kirsikkaluumikastikkeesta (tklapi, satzabeli, tkemali), pähkinöistä ja mausteista.Koska kaikkia ainesosia ei voida löytää, tällainen kastike saa korvata tomaattipastalla, eivätkä kaikki pidä pähkinästä. Hidas liesi (haudutusohjelma) auttaa aina kaikkia ainesosia paljastamaan makunsa ja tekee kharcho -keitosta täyteläisen ja maukkaan.

Kharcho -keiton maku määräytyy suurelta osin kypsennysmenetelmän, toisin sanoen lautasen, joka on mahdollista vain uunissa. Hidas liesi, joka ylläpitää korkeaa lämpötilaa ja ei anna keiton kiehua aktiivisesti, auttaa sinua valmistamaan tällaisen keiton kaikista aineosista, ja klassikoiden perusta on naudanliha, riisi, hapan kastike, raastetut pähkinät, valkosipuli ja mausteet.

Polaris -monikeittimellä valmistettu kharcho -keitto valittaa paitsi georgialaisen keittiön ystäville. Sen herkullisuus perustuu sekä oikeaan ainesosasarjaan että tämän laitteen erityiseen lämpötilajärjestelmään, sen tiiviyteen, jonka ansiosta kaikki aromit säilyvät keitossa. Otamme kharcholle klassisia tuotteita: naudanlihaa, riisiä, hapankastiketta, saksanpähkinöitä ja mausteita.

Kharcho kypsyy nopeammin monikeittimen painekattilassa (40 minuuttia), ja yksinkertaisessa multikookerissa se kestää vähintään 1,5 tuntia. Keitto on erittäin aromaattinen ja maukas, vaikka se on keitetty sianlihan kylkiluilla ja siihen on lisätty perunoita, mikä ei kuulu klassiseen reseptiin. Pähkinöitä lisätään maun mukaan, koska ne antavat sille usein violetin sävyn.

Klassinen kharcho -keitto on keitetty naudanlihalla tai karitsalla, mutta koska tällaiset lihat ovat melko harvinaisia ​​maassamme, tässä reseptissä sinua kehotetaan keittämään tällainen keitto sarjakuvassa, joka perustuu sianlihaan. Lihan lisäksi klassisessa reseptissä käytetään riisiä, saksanpähkinöitä, hapankastiketta ja mausteita. Ensin sianliha tomaattikastikkeella haudutetaan "Stew" -tilassa, sitten lisätään loput ainekset ja kharcho kypsennetään samassa tilassa. Mikä tahansa riisi sopii keittoon, mutta on parempi ottaa valmis tomaattipasta, se antaa kharcholle kirkkaamman värin.

Monet ihmiset tietävät herkullisen georgialaisen keiton nimeltä kharcho, mutta kaikki kotiäidit eivät ota sitä.Kharchon reseptit ovat erilaisia, mutta perustuvat klassiseen versioon: keitto valmistetaan naudanlihasta, riisistä, saksanpähkinöistä ja hapanta tkemali -kastikkeesta, jonka korvataan tomaattikastikkeella ja granaattiomenamehulla. Redmond -monikeitin auttaa sinua valmistamaan tämän herkullisen aterian.

Kharcho -keittoa varten on monia reseptejä. Valmistamme tämän vaihtoehdon kanan, perunan ja riisin perusteella. Energian säästämiseksi käytämme monikeitintä. Siinä meistä tuntuu, että keitto on jopa maukkaampaa ja rikkaampaa kuin liesi.

Mausteinen georgialainen kharcho -keitto voidaan valmistaa helposti kotona hitaassa liesissä. Tätä varten käytämme naudanlihaa, ja voit ottaa sekä fileitä että palan lihaa luuhun riippuen siitä, mitä on saatavilla. Ensinnäkin paistamme vihanneksia tomaattipastalla ja vasta sitten laitamme loput ainesosat ja täytämme ne vedellä. Paina painiketta ja odota, että aromaattinen keitto on valmis.