Kana -khashlama perunoilla
0
1574
Keittiö
Armenialainen
Kaloripitoisuus
69,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
4,1 g
Rasvat *
6 gr.
Hiilihydraatit*
8,6 gr.
Perinteisesti khashlama keitetään lampaan kanssa, mutta jos et pidä tämän tyyppisestä lihasta, kukaan ei kiellä esimerkiksi kanan käyttöä. Linnun kanssa khashlama on herkempi ja helpompi sulattaa. Kana kypsyy melko nopeasti, mikä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse hauduttaa astiaa pitkään aikaan, toisin kuin punaisen lihan vaihtoehdot. Lisää ominaista makua lisäämällä olutta khashlamaan ennen haudutusta ja käytä perinteisiä mausteita.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Suosittelemme käyttämään kanan reisiä tai jalkoja - ne antavat runsaan liemen ja sisältävät riittävän määrän lihaa. Kuivaa kananosat talouspaperilla, ripottele päälle suolaa, mustapippuria ja suneli -humalaa. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä kattilassa tai paksuseinäisessä kattilassa. Paista kanaa kullanruskeaksi keskilämmöllä. Sitten alennamme liesin lämpötilan minimiin ja aloitamme vihannesten asettamisen. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Levitä ne tasaisesti paistettujen kananpalojen päälle.
Sulje khashlama kannella ja kiehauta. Sitten alennamme lieden lämpötilan minimiin ja kypsennä miedolla lämmöllä tunnin ajan, kunnes kana on täysin pehmeää. Hashlamia ei tarvitse sekoittaa. Lisäksi kannen avaamista ei suositella sammutuksen aikana. Kypsennysajan lopussa voit tarkistaa lihan kypsyysasteen ohuella veitsellä.
Hyvää ruokahalua!